我们的食品监管部门纵有千万条理由，又当如何解释？
“僵尸肉”算是将着了监管部门的军！
与此同时，“僵尸肉”还将了消费者的军——“僵尸肉”不光要人钱，还要人“命”啊！
首先，“70后”猪蹄、“80后”鸡翅之类的“僵尸肉”，“肉龄”长，质量差，酸价、过氧化值极易超标，未及出师自带“毒”。
其次，无检疫是走私冻品的另一个显著“标签”。根据国家质检总局最新肉类产品检验检疫准入名单，我国仅允许澳大利亚、新西兰、乌拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯达黎加、智利、匈牙利等牛肉进口。而走私冻肉都是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，或会危及民众生命。
再者，走私冻品从境外运至国内，环节不少，还要经历“蚂蚁搬家式”的运输，期间会反复经历“运输—解冻—冰冻—转运”的过程，如此这般，不少冻品已经严重变质、甚至发霉发臭。
最后，这样的冻品如果直接摆在消费者面前，谁吃谁倒霉，相信大家都会退避三舍。但问题在于，在与消费者“见面”之前，这些冻品可能会经过过氧化氢和工业烧碱的处理，变得“洁白无瑕”，经过酱油腌制、辣椒调味等各种方式加工后，会变成“泡椒凤爪”、制成袋装熟食、烧成“美味佳肴”，此时再摆在消费者面前，再被消费者送入舌尖，你还能肯定能分辨其质量好坏？
“僵尸肉”不但将了消费者的军，还直接危及消费者的健康，如不加以妥善处置，或将由此带来一系列的问题。
对于“僵尸肉”的“将军”，怨是不能解决问题的。我弱则敌强，我退则敌追。道理很明显，市场监管弱了，走私肉、“僵尸肉”就会大行其道。消费者贪图便宜了，麻痹大意了，“僵尸肉”“木乃伊鸡爪”之类就会乘虚而入。
切实解决“僵尸肉”之类的食品安全问题，刻不容缓！监管部门不能再视若罔闻，消费者不可再掉以轻心，任由“僵尸肉”将军，任由“僵尸肉”肆虐。
监管部门还等什么？法已可依，新食品安全法也将实施，体制、机制、职责等早已明确，难道还需假以时日、看看动静？
监管部门还等什么？习近平总书记强调加强食品药品安全监管，要有“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”。李克强总理指出，以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪，以持续的努力确保群众“舌尖上的安全”。民众热切期盼能呼吸洁净的空气、喝上干净的水、吃上安全食品，难道还要再来跪请出师不成？
监管部门还等什么？“僵尸肉”都来“将军”了，都骑到脖子上了，难道还要再来几个“毒奶粉”“毒胶囊”“毒风爪”？
不能再等了，得赶紧行动，迎头赶上才是真！
走私“僵尸肉”既涉及国门海关，也关乎国内市场秩序，相关部门应各司其职，主动行动、协调行动、智慧行动，偏颇不得，更推诿不得。
消费者也要不断提高自我保护意识，举一反三，尽量在信誉良好的商家购买正规企业生产的合格产品，对过于便宜的食品，来路不明的食品，缺乏保障的食品，一定要提高警惕加以甄别。
全社会齐抓共管，齐心协力，群策群力，“僵尸肉”之类才会无处藏身，“舌尖上的安全”才终将有保障。
作者俞惠星，著名食品和农产品专家，20余年食品等行业经营管理经验，30年来持续关注社会生活和心灵世界，文化底蕴深厚，曾执掌浙江省金华火腿公司，为多家媒体专栏作者。对食品行业、农产品区域公用品牌有深入研究和独到见解，提出品牌就要讲“出身”，相关思想观点被媒体广泛报道。主持运作过金华火腿等知名品牌，规划多个农产品品牌实现0→1的突破。
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