猪场生物安全综述

摘要：近年来，随着一些难以控制的疾病的暴发和复发，人们认识到动物健康及其与生物安全的关系至关重要。这在养猪业上尤为明显，暴发的非洲猪瘟或猪流行性腹泻疫情就表明了这一点。此外，科学的生物安全有助于提高畜禽的生产力，减少抗生素的使用。生物安全可以定义为为了减少病原体入侵养殖场(外部生物安全)和在养殖场内进一步传播(内部生物安全)的可能性而采取的一系列措施。做好生物安全的关键是避免病原体在养殖场之间或养殖场内传播。这意味着需要了解所要避免的疾病的流行病学知识，而这些知识并不总能获得。病原体的传播途径仅限于几种，因此，即使人们对某一疾病的了解存在一定差距，也有可能采取有效的措施。为了设计一套有效的生物安全方案，兽医必须了解疾病的传播途径、风险情况和危害性，有效的预防措施以及如何评估并改进生物安全。本综述提供了关于减少养猪生产过程中疾病暴发风险的外部和内部生物安全，以及这些措施与主要疾病之间的流行病学关系，并介绍了一些可用于风险分析和生物安全评估的系统，同时，还介绍了影响猪场生物安全方案成功实施的各种因素。

关键词：生物安全；疾病预防；预防措施；养猪业；流行病学

猪传染病的预防对动物福利和经济生产力具有重要意义。此外，当涉及人畜共患病病原体时，预防对食品安全和公共卫生也很重要。生物安全包括防止病原体进入动物群和在动物群内传播的各个方面。近年来，随着非洲猪瘟、猪流行性腹泻等难以控制的疾病的暴发和复发，人们越来越认识到猪的健康及其与生物安全的关系至关重要。在其他情况下，如甲型流感病毒等病原体有可能导致大流行事件。在整个生产链实施生物安全可以最大限度地减少新病原体进入猪场以及在猪场内传播的风险。然而，可持续的生物安全方案的实施及其持续改进对许多猪场来说仍是一个挑战。

1 生物安全概念

1.1 养猪生产中生物安全概念的起源

从20世纪60年代开始，养猪生产逐渐从小型家庭农场向规模化猪场转变。这一转变表明，健康和疾病管理应重新定向。在 20世纪80年代，“最低限度疾病”(minimal disease)或“无特定病原体猪场”等概念开始普及，并导致现代生物安全概念的产生。

早期的出版物将生物安全定义为“预防传染病、寄生虫和害虫传播的安全措施”。然而，当时可获得的大多数信息主要是基于一些疾病的流行病学知识、常识和经验的结合。显然，生物安全需要采取更有条理的方法。此后不久，科学期刊开始发表关于如何有效实施猪场生物安全的论文。

1.2 现代生物安全的概念

自早期近乎直觉的生物安全定义产生以来，这一概念已经与养猪生产同步发展。如今，在发达国家，养猪生产呈现出集约化趋势：猪场规模越来越大，掌握在少数人手中，同时动物活动的需求日益增加。在这种情况下，一种新的病原体入侵猪场不仅对受感染的猪场，而且对所有其他相关的猪场都可能会产生严重甚至灾难性后果。如猪流行性腹泻病毒传入美洲并在这一地区的流行，以及非洲猪瘟病毒在欧洲和亚洲的传播。因此，人们对这些疾病的观念和看法已经从猪个体转变到猪场，再到整个地区。疾病预防目前是动物生产的关键因素之一。

在学术上，生物安全可定义为为了减少病原体入侵和传播的可能性而采取的一系列措施。当采取这些措施的目的是降低病原体入侵的可能性时，指的是外部生物安全；当采取这些措施的目的是减少养殖场已有病原体的传播时，指的是内部生物安全。

生物安全的关键概念是避免病原体在养殖场之间或养殖场内传播。因此，适用的生物安全必须能降低病原体有效传播的可能性。这意味着要了解所预防疾病的流行病学知识，特别是病原体的传播途径、在环境中的稳定性以及污染源和传播媒介的作用。

对于许多严重的疾病，流行病学知识远远不够，还有很多空白需要填补。然而，由于病原体的传播方式仅限于少数几种，对于大多数疾病，制定一套潜在有效的预防措施是可能的。另一种完全不同的观点是，根据实施措施的潜在效果确定这些措施的优先次序。这需要对每种传播途径或因素在疾病传播中的作用有一定的了解。除此之外，所选生物安全的具体实施还涉及经济、社会甚至心理方面。

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