影响农畜产品质量安全的因素及控制措施

2 农畜产品质量与安全控制措施

2.1  提高对农畜饲养工作的监管力度

做好对药品、饲料及动植物种植饲养的监管工作，是保证农畜产品质量安全的有效途径之一。

首先相关部门应把控好药品、饲料及添加剂生产和流通环节的监管工作，从源头处减少对农畜产品质量的危害。

其次，相关部门应做好药品、饲料及其添加剂的使用监管力度，一方面通过对农牧户普及药品、饲料正确使用方法及滥用危害等知识，提高农牧户对药品及饲料添加剂的科学使用意识，另一方面则需严抓药品及饲料添加剂滥用问题，除了需严管私自篡改药剂配比、药物不合理使用及使用不合格药品饲料等行为，还应加强种植养殖工作中药品和饲料添加剂质量及用量检查工作，从而降低药品和饲料添加剂中有害成分在农畜产品中的残留，进一步保证农畜产品的质量安全。

2.2   加强动植物病虫害科学防治手段的应用动植物病虫害问题也是影响农畜产品质量的重要因素之一，对于动植物病虫害的防治工作，除了应贯彻“以预防为主、治理为辅”的工作 理念外，还应加强动植物病虫害防治工作的科学化、绿色化、综合化 。

首先，应在充分研究动植物病虫害产生原因的基础上，提前采取绿色防控手段降低动植物病虫害发生概率，在农作物种植过程中做好土壤处理工作，并采用科学 的农作物种植技术，不仅有助于提高农作物产量，还可以显著提升农作物病虫害防控工作成效；养殖户要做好饲养环境的清理消毒工作及禽畜幼崽疫病疫苗接种工作，降低禽畜疫病发生概率。

其次，相关部门应加强动植物疫病监控体系的建立与完善，确保能够及时发现动植物疫病苗头，并第一时间采取妥善的处理措施，从而降低病虫害危害。除此之外，在治理动植物病虫害问题时，相关技术人员也应尽量采用生物试剂、害虫天敌等绿色生态防治手段进行处理，对于禽畜疫病的治理，则需要根据禽畜疫病情况合理选择药品及控制好药品用量，并严格按照相关标准和规范进行操作。

2.3  加强农畜产品质量检验工作的开展

第一，农畜产品质量监管体系的健全应从责任制度等相关制度的完善和落实入手，根据当地农业、养殖业实际情况，将农作物种植区域及禽畜养殖区域合理划分为不同的模块，并将各个区域的农畜产品质量监管责任落实到具体 责任人身上，不仅有助于提高当地农畜产品质量监管工作水平，还有助于推动当地农畜产品及农贸市场管理工作的规范化发展。

第二，相关部门还应加大农畜产品质量检测工作的支持及资源投入力度，可以通过设立专项经费等途径，推动各地区农畜产品质量检测工作计划的进一步完善。

第三，强化农畜产品质量检测工作的垂直管理及横向联系，垂直管理模式主要是指在完 善联动管理机制的基础上，加强对农畜产品生产者、加工者及经营者的监管和警醒教育工作，而质量检测工作横向联系的强化主要是通过加强管理工作信息化建设及网络平台搭建等途径，提高农畜产品质量问题处理效率。

第四，促进质量检测技术体系的完善及检测水平的提升对阻止不合格农畜产品流入市场有着重要意义，相关部门需根据现农畜产品检测行业实际情况采取针对性的改善措施。首先，应加强各地区农畜产品检测机构相关仪器 的配备及相关设施的建设，从而为农畜产品检测技术的实施提供必要条件。

第五，相关部门及农畜产品检测机构应建设一支高素质专业检测团队，通过改善工作环境、提高福利待遇及举办专业培训等途径，吸引和培养更多的优秀检测技术人员加入到农畜产品检测工作当中，一方面有助于提升农畜产品质量检测工作质量和效率，另一方面还可以推动农畜产品监管体系的完善与发展。

农畜产品作为人们日常生活中的必需品之一，其质量安全对人们的健康生活有着重要影响，相关部门需进一步提高对农畜产品质量检测工作的重视程度，除了需要建立更加全面、系统的监管体系以外，还应以农畜产品质量影响 因素为切入点，对现如今农畜产品检测工作中存在的不足进行改进，从而不断推动中国农畜产品监管工作的革新与发展。

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