猪场生物安全体系的建立及运作

一、改善猪场大环境          

1.植树种草绿化环境猪场周围和场区空闲地进行植树种草(包括蔬菜、花草、灌木等)绿化环境，对改善小气候有重要的作用。要求猪场内的道路两侧种植行道树，猪舍之间都要栽种速生、高大的落叶树(如水杉、白杨树等)，场区内的空闲地都要遍种蔬菜、花草和灌木。有条件的猪场最好在场区外围种植5-10m宽的防风林。      

2.搞好粪污处理一个年产万头的规模化猪场，每天排放出猪粪污水达100-150t。这些高浓度的有机污水，若得不到有效的处理，屯积在场，必然造成粪污漫溢，臭气熏天，蚊蝇孳生。其中不乏病原微生物，还可能给猪群带来二次污染。如果随意将粪污排放到江、河、池塘内，则可使水质发生富营养化污染，污水中还可能含有超标的酸、碱、酚、醛和氯化物等残留的消毒药液，可致死鱼、虾，能使植物枯萎。如果忽视或没有搞好猪场的粪污处理，不仅直接危害到猪群的健康，也影响到附近人们的生活。猪场不得安宁，怎能持续发展！猪场的粪污其实包括固体和液体： ①固体即干粪，比较容易处理。可直接出售给农户作肥料或饵料，亦可进行生物发酵，生产出猪粪生物有机肥。这种肥料除了保持猪粪本身的肥效外，其中的有益菌能起到除臭、除湿、杀灭病原微生物的作用。若同时加入相应的菜粕、多种微量元素，还可制成高效的生物有机肥。干燥的成品便于包装运输和使用。这样不仅可消除污染源，还能创造出可观的经济效益。为此，要求规模化猪场应以人工清粪为主，少用水冲栏圈，实行粪水分离，这样还可提高猪粪有机肥的产量和质量。 ②液体即从各幢猪舍的沟渠集中排放到污水池内高浓度的有机污水。为了净化这类污水，人们作了很多探索。一般来讲首先要进行固、液分离(可用沉淀法，过滤法和离心法等)，将分离出的固体部分作干粪处理；液体部分再进行生物氧化、厌氧处理或用于人工湿地。在水资源缺乏的地区还可将其处理后，经检验合格的上清液回收再用于冲洗猪圈。为了解决好猪场粪污的处理问题，还要从污染源头抓起：不随意大量使用水冲圈，及时发现并修好漏水的水龙头，减少污水的排放量。选用合理的配合饲料，避免服用过量的氮、磷、铜、锌、砷等物质以减少粪便中的污染物质。必要时可在饲料中添加适量的植酸酶，以提高机体对氮、磷等营养的利用率，从而降低这些物质的排放量。消毒猪舍时，应避免大量使用氢氧化钠、氯制剂和酚醛等引起二次污染的消毒剂。提倡使用过氧化物类、季铵盐类等消毒剂。          

二、创造猪舍小气候猪的生物学特性是：小猪怕冷、大猪怕热、大小猪都不耐潮湿，还需要洁净的空气和一定的光照。因此，规模化猪场猪舍的结构和工艺设计都要围绕着这些问题来考虑。而这些因素又是相互影响、相互制约的。例如，在冬季为了保持舍温，门窗紧闭，但造成了空气的污浊；夏季向猪体和猪圈冲水可以降温，但增加了舍内的湿度。由此可见，猪舍内的小气候调节必须进行综合考虑，以创造一个有利于猪群生长发育的环境。          

1.温度温度在环境诸因素中起主导作用。猪对环境温度的高低非常敏感，表现在仔猪怕冷。低温对新生仔猪的危害最大，若裸露在1#环境中2h，便可冻僵、冻昏、甚至冻死。成年猪长时间在-8#的环境下，可冻得不吃不喝，阵阵发抖；瘦弱的猪在-5#时就可冻得站立不稳。寒冷对仔猪的间接影响更大。它是仔猪黄白痢和传染性胃肠炎等腹泻性疾病的主要诱因，还能应激呼吸道疾病的发生。试验表明，保育猪若生活在12°C以下的环境中，其增重比对照组减缓4.3%，饲料报酬降低5%。在寒冷季节，成年猪舍温要求不低于10°C；保育猪舍应保持在18°C为宜。2-3周龄的仔猪需26°C左右；而1周龄以内的仔猪则需30°C的环境；保育箱内的温度还要更高一些。春、秋季节昼夜的温差较大，可达10°C以上，体弱的猪是不能适应的，易诱发各种疾病。因此，在这期间要求适时关、启门窗，缩小昼夜的温差。成年猪则不耐热。当气温高于28°C时，对于体重75kg 以上的大猪可能出现气喘现象；若超过30°C，猪的采食量明显下降，饲料报酬降低，长势缓慢。当气温高于35°C以上，又不采取任何防暑降温措施，有的肥猪可能发生中暑，妊娠母猪可能引起流产，公猪的性欲下降，精液品质不良，并在2-3个月内都难以恢复。热应激可继发多种疾病。猪舍内温度的高低取决于猪舍内热量的来源和散失的程度。在无取暖设备条件下，热的来源主要是猪体散发和日光照射的热量。热量散失的多少与猪舍的结构、建材、通风设备和管理等因素有关。在寒冷季节对哺乳仔猪舍和保育猪舍应添加增温、保温设施。在炎热的夏季，对成年猪要做好防暑降温工作。如加大通风，给以淋浴，加快热的散失，减少猪舍中猪的饲养密度，以降低舍内的热源。此项工作对妊娠母猪和种公猪尤为重要。        

2.湿度湿度是指猪舍内空气中含水分的多少，一般用相对湿度表示。 猪的生长速度快，肥育效果好。猪舍内的湿度过高影响猪的新陈代谢，是引起仔猪黄白痢的主要原因之一，还可诱发肌肉、关节方面的疾病。为了防止湿度过高，首先要减少猪舍内水汽的来源，少用或不用大量水冲刷猪圈，保持地面平整，避免积水。设置通风设备，经常开启门窗，以降低室内的湿度。 

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