（三）企业分析 在这20个规模牧场中，主要品种为安格斯和西门塔尔，存栏量不相伯仲，褐牛和地方黄牛也有少量存栏。说明规模化饲养的肉牛品种中还是以国外大体型牛为主，地方牛种为辅。安格斯和西门塔尔这两个品种在我国不论南北，均能适应生存，产生经济价值。下图为我国牛养殖主要企业汇总一览表： 三、中游分析 （一）产量 1.牛肉产量 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。数据显示，2016-2020年中国牛肉产量由616.9万吨增至672.0万吨。中商产业研究院预测，2021年我国牛肉产量可达689.1万吨。
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