牛羊肉产品兽药残留危害及对策

6）选择中兽药开展临床治疗。中兽药在中兽医的思想指导下，千百年来被广泛应用于牛羊疾病的治疗。中草原来源于天然植物、矿物等，具有天然、高效、毒副作用小的优势，正规合理的配伍使用，也不存在兽药残留的问题。如麻黄汤、麻杏石甘汤、理中汤、保和丸、大承气汤、冰硼散等被广泛用于牛羊疾病的治疗，并取得甚好的治疗效果。对于某些没有特效西药治疗的疾病，采用中兽药对因治疗并配合西药对症治疗，大大提高了牛羊疾病的治愈率。

3.2 进一步建立健全兽药残留检测体系

1）强化监督检查。兽医主管部门要不断完善兽药残留长期监测体系，加强省、市、县三级检测体系建设。制定全面的检测内容，研发兽药残留试剂检测技术，利用“走出去、请进来”机制培养高素质专业型人才。设立市、县检验检疫服务点，尤其是加强基层检测站的设立，扩大及时检测。农业执法人员要定期到养殖场区检查养殖场生产中的各类记录档案、生产台账。在开展联合执法和检测中，各相关部门要加强沟通，团结协作，执法部门用好法律的武器，检测人员按照要求认真分析检测，建立预警分析机制。相关部门有必要进行深入研究，通过结果分析来确定产业发展过程中的各种不利因素。对各类容易突发的紧急情况做好预案制定和报备。

2）加强宣传教育活动。兽医主管部门要通过网络、融媒体、微信公众号、报纸等技术手段加强对基层兽医、兽药经营者、养殖场（户）进行积极宣传与引导。让生产者、消费者和相关部门具体的认识到兽药残留的危害性，在基层推广绿色、生态养殖技术，既能减少兽药残留问题的发生，也能提高养殖场（户）的经济效益。

4 结语

综上所述，兽药残留问题是一个复杂的社会问题，涉及兽药、养殖、疾病防治、屠宰、加工、销售、监管、检测、执法等各个环节。只有每一个环节环环相扣，通力协作，才能从根源解决这一难题。与此同时，全社会上下只有真正认识到兽药残留的危害性并处理好兽药与食品安全的关系，才能从根本上有效控制兽药残留问题发生。

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