畜牧兽医工作中动物检疫现状分析

摘要：随着我国的综合国力的发展，时代的进步与发展使人们对物质生活提出了更高的要求，肉类成为百姓餐桌上必备的食品，而存在质量问题的产品将会威胁人体健康。因此，有必要加强动物检疫工作，保证食品安全。

动物检疫是维护畜牧业健康可持续发展的保障性工作，只有重视和大力推进动物检疫工作，才能使畜牧产业得到健康有序的发展。

1 畜牧兽医工作中动物检疫的现状

1.1 动物产品检疫率低

随着我国动物检疫点的全面推广，动物检疫工作逐渐走向农村和一些较为偏远地区，实现全国范围内的覆盖。同时，通过设置集中检疫和定点屠宰的方式提高动物检疫的准确性。但由于我国大部分农村在养殖方面都是采用农户分散养殖的方式，会造成养殖规模、养殖品种、养殖数量等方面的差异，造成不同动物因养殖周期不同而屠宰时间不确定的现象。并且，由于不同动物的屠宰时间不同，会增加动物检疫工作的难度，使该地区动物检疫效率下降。除此之外，在农户分散养殖模式下，会造成工作人员频繁进行动物检疫工作的现象，不仅会增大工作人员工作压力，还不能保障动物检疫工作的质量和效率。

1.2 部分群众缺乏较高的检疫意识

一方面是因为动物检疫工作将会对养殖户的经济利益造成直接影响，所以多数养殖户会对动物检疫工作具有抵制性，无法做到遵守动物检疫规则来进行定期的动物检疫工作。甚至还有一些养殖户为了私人利益，不愿意耗费成本进行动物检疫，也会对动物检疫工作效率造成影响。另一方面，由于检疫部门没有做到对动物检疫工作的大力宣传，导致养殖户对动物检疫重视程度较低，检疫部门对动物检疫工作的开展不够重视，导致一些偏远农村地区的检疫工作逐渐形式化。

1.3 动物检疫缺乏先进的技术手段

动物检疫工作的开展效率、质量及推广程度受当地检疫设备影响。现阶段，一些偏远农村地区的检疫设备过于老旧，没有做到及时更新和升级，也会对当地检疫工作效率造成影响。并且设备更新和升级需要大量的资金投入，但大多数的农村基层部门缺少投入资金，无法对检疫设备进行更新，对动物检疫准确性造成影响。其次是一些偏远的农村地区现代化信息技术发展较慢，与外界信息连接还不够全面，不能准确掌握动物检疫相关信息，对当地动物检疫信息也不能及时向上级部门、政府等进行上报。

2 畜牧兽医做好动物检疫工作的措施

2.1 强化各部门之间的配合，加强对养殖场和屠宰场的监督与管理

动物检疫工作不仅是畜牧兽医的本职工作，更需要得到检疫部门、工商部门、食品安全部门的相互配合，以实现动物检疫效率不断提升。发现屠宰场或养殖场内出现病死肉时，有关部门应立即查收，加强对肉类禽畜来源地与销售地的严格调查和管理，避免任何有质量问题的产品流入市场，危害消费者健康。建议各部门定期展开联合检查工作，结合各自的管理制度做好检疫工作，加大对防疫不到位和私自出售病死肉等情况的处罚力度。此外，还要加强对养殖场动物疫病防治工作和用药情况的监督与管理，及时查收抗生素或其他不符合规定的药物。当禽畜到达日龄后会被屠宰，人们将其批量运送到屠宰场统一宰杀加工，再经过多重检疫完成产品销售。在此过程中，畜牧兽医与检疫人员应了解养殖场的实际情况，对待宰的动物进行严格检疫，查看动物是否存在口足疾病或者体温偏高的情况。

动物宰杀后也要进行检疫，分析肉制品内是否存在病菌。对已经销售的产品也要进行抽样检查，明确产品具体来源，做好产品标记工作，对产品品种和检疫结果进行登记。

2.2 优化动物检疫设备，提高动物检疫效率

加大对动物检疫设施与设备的资金投入，向检疫站引进最先进的设备，采用先进的检疫技术，提升动物检疫水平。为了提高养殖场动物检疫工作效率，有必要加强对各地区动物检疫站的建设。我国畜牧养殖业分布不均，农村和偏远地区检疫站距离远、数量少，有的地区没有设置检疫站。因此，建议扩大动物检疫站的规模，实现全覆盖，在人群比较密集的区域建造大型检疫站，确保当地检疫工作顺利开展。建立健全动物检疫报检工作制度，加强对畜牧兽医与相关检疫人员的工作考核，并定期展开培训指导，引导畜牧兽医学会操作先进的设备，转化检疫工作观念，增强对岗位的责任意识，提升职业素养。畜牧兽医人员应清楚区分养殖种类和周期，了解每个养殖场的大致屠宰时间，从而灵活展开检疫工作，与养殖人员积极联系，方便养殖者前来送检，提升检疫效率，保障食品安全。

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