动物检疫技术知识明白纸

一、动物检疫的程序是什么？

答：我国实行动物检疫申报制度，出售或者运输动物、动物产品的，货主应当提前申报检疫，并提交规定的申报材料。

在产地检疫方面，动物卫生监督机构在接到检疫申报后，应当及时审查申报材料，决定是否予以受理。不予受理的，说明理由；受理的，及时派出官方兽医实施检疫，可以安排协检人员协助到现场或到指定地点核实信息，开展临床健康检查。通过各项检查，对检疫合格的动物，出具动物检疫证明；对检疫不合格的，出具检疫处理通知单，并由货主按照国家有关规定处理。

在屠宰检疫方面。动物卫生监督机构向依法设立的屠宰加工场所派驻官方兽医实施检疫。动物进入屠宰加工场所并申报检疫后，官方兽医应当及时审查检疫申报材料，决定是否予以受理。不予受理的，应说明理由；受理的，应当检查待宰动物健康状况，在屠宰过程中中开展同步检疫和必要的实验室疫病检测。通过各项检查检验，对检疫合格的动物，出具动物检疫证明；对检疫不合格的，出具检疫处理通知单，由货主或屠宰加工场所在农业农村主管部门监督下按照国家有关规定处理。

二、出售或者运输动物，检疫合格的条件是什么？

答：《动物检疫管理办法》第十四条第一款规定了出售或者运输的动物检疫合格条件：一是来自非封锁区及未发生相关动物疫情的饲养场（户）；二是来自符合风险分级管理有关规定的动物饲养场（户）；三是申报材料符合动物检疫规程规定；四是畜禽标识符合规定；五是按照规定进行了强制免疫，并在有效保护期内；六是临床检查健康；七是需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。

三、官方兽医实施产地检疫时，饲养场（养殖小区）应准备哪些材料供官方兽医查验？

答：饲养场（养殖小区）的《动物防疫条件合格证》和养殖档案；调运种用动物的，提供《种畜禽生产经营许可证》；按规定需要进行动物疫病实验室检测的，提供动物疫病实验室检测报告。

四、对于畜禽落地报告有何规定？

答：《动物检疫管理办法》第四十七条明确规定，运输用于继续饲养或屠宰的畜禽到达目的地后,实行双报告制度。一是货主或者承运人应当在三日内，向启运地县级动物卫生监督机构报告；二是目的地饲养场（户）或者屠宰加工场所应当在接收畜禽后三日内，向所在地县级动物卫生监督机构报告。第四十九条明确对运输用于继续饲养或者屠宰的畜禽到达目的地后，未向启运地动物卫生监督机构报告的情况进行处罚，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门处一千元以上三千元以下罚款；情节严重的，处三千元以上三万元以下罚款。

五、生产、销售病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜禽及其肉类的，触犯刑法吗？

答：触犯。按照《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（法释〔2021〕24号）规定：生产、销售属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”。

六、屠宰检疫后，出具动物检疫证明的范围是什么？

答：《动物检疫管理办法》第二十三条规定，经检疫符合条件的，对动物的胴体及生皮、原毛、绒、脏器、血液、蹄、头、角出具动物检疫证明。从检疫工作的内涵和程序来看，屠宰检疫包括宰前动物的健康检查、宰后动物的同步检疫等程序，畜禽屠宰操作下线时，同步检疫随之结束，整个屠宰检疫已经完成，后续的分割加工环节已经不属于检疫范畴。因此，《办法》明确屠宰检疫出证范围是畜禽屠宰线直接生产的上述产品，不包括后续分割加工的产品。

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