中国肉食产业发展趋势与机会

      引言：2018年，非洲猪瘟爆发，中国猪肉产量出现断崖式下滑。当前，随着非洲猪瘟的影响逐渐淡去，相较于欧盟、美国和巴西，中国猪肉市场供需已较为平衡，猪肉供应正在稳步增长以满足国内消费需求。罗兰贝格认为，2025年以后，猪肉消费增速将逐步放缓。这主要是由于非洲猪瘟加速了中国家庭饮食习惯由猪肉向其他动物蛋白（如鸡肉）的饮食习惯转换，同时老龄化和人口增速降低也减少了每年的动物蛋白摄入量。

  在如此市场大背景之下，中国肉食产业将如何发展？肉食企业又应如何应对？本文将围绕中国猪肉产业链主要环节、肉食产业未来发展趋势与肉食企业核心关注点三大议题，分享肉食行业的发展方向及潜在机会。 

  一、中国猪肉产业链主要环节概览

  中国猪肉供应产业链主要由生猪养殖、屠宰加工、销售流通三大部分构成。

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