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中国企业为什么就是不太愿意养牛?

时间:2020-06-17    点击: 次    来源:正解局    作者:佚名 - 小 + 大

大家关心大豆,关心粮食,关注猪肉价格。
  但有件奇怪的事情:中国牛肉市场,总规模高达8000亿,却很少有人去关注。
  更关键的是,目前,中国牛肉已经不能自给,每年要花超过500亿去进口。
  今天,我就来聊一聊。
  1、这是一个8000亿规模的大市场
  欧美国家偏爱牛肉,中国老百姓(90.410, 8.22, 10.00%)钟情猪肉。
  在40多年前,中国人肉类消费里,猪肉占比高达90%多,而牛肉只有5%左右。
  不过,从2007年下半年开始,中国牛肉行情开始进入了“牛市”。在2007年初,20块钱还能买到1公斤牛肉,2013年牛肉价格就突破60元,涨幅达到200%。
  而现在,我在一个外卖平台上随手搜了下,结果如下,大家随意感受下。
  现在,在菜市场买一斤牛肉,花掉一张百元大钞很正常。
  这背后的一个直接原因是,中国人富了,生活好了,要吃更多牛肉。
  比如,现在到火锅店,不点份牛肉,那顿火锅就像没吃一样。
  研究表明,一个国家人均GDP达到1000-1500美元时,就会出现牛肉消费热。
  2001年时,我国人均GDP第一次达到1000美元,到2019年突破1万美元,中国牛肉消费迅速上涨。
  2005—2018年,国内牛肉消费量增幅达到40.9%,从561.4万吨增长到791万吨。
  2018年底,非洲猪瘟爆发,牛肉作为替代品,需求量进一步提升,2019年全国共消费牛肉833万吨,同比增长11.23%。
  在中国人的肉类消费总量中,牛肉已经从5%上涨到15%,而猪肉从90%多下降到75%。

不过,尴尬的是,中国牛肉供求缺口越拉越大,进口越来越多。
  从2012年开始,国内牛肉消费量第一次超过产量,出现供给缺口。
  之后,缺口一年比一年大,2018年牛肉缺口超百万吨。

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