国际上公认的猪场生物安全与消毒要点

1 什么是猪场生物安全？

猪场的生物安全是指采取有效的疾病防制措施和防污染措施，以预防传染病和污染物传入猪场并防止其传播。生物安全是为保证猪群健康安全而采取的综合防制措施，并不单单指消毒；生物安全对疾病的预防很重要，疾病的预防胜于治疗；猪场要意识到生物安全的重要性，加强猪群的日常保健，以提高猪群的健康水平。另外，猪场疾病的流行情况在全球都是类似的，因此采取的生物安全措施也是通用的。

2 猪场为什么要做好生物安全？

猪场做好生物安全能够预防疾病的发生，提高猪群的健康水平，提高饲料转化率，降低药物成本，提高猪群的生产性能，提高肉质品质，增加猪场的利润等等。

目前控制猪场疾病的方式只有三种：第一，选择拥有更好遗传背景的猪只；第二，做好猪群的药物预防和疫苗的预防接种；第三，做好猪场生物安全。

3 猪场生物安全包括哪些方面？

猪场做好生物安全能够阻止病原微生物传入猪场，也能够控制病原微生物在猪场内的传播。对猪场而言，生物安全包括两个方面：一是外部的生物安全，防止病原微生物的水平传入，将场外的病原微生物带入场内的可能性降至最低。二是内部的生物安全，防止病原微生物的水平传播，降低病原微生物在猪场内从病猪向易感猪传播的可能性。

4 病原微生物传染——传播途径

静态的病原微生物：猪场、猪舍中存在的病原微生物。

动态的病原微生物：猪场外传入的病原微生物、猪场内从某一区域传入另一区域的病原微生物。

营养物质：通过被污染的食物或营养物质带入猪场的病原微生物。

小结：猪场在制定控制病原微生物的传播方案之前，首先要确定传播途径。

5 国际生物安全——九大关键控制点

第一，场址的选择；第二，人员入口的控制；第三，车辆入口的控制；第四，饲料、饮水的品质；第五，材料设备与维护；第六，区域的分离；第七，猪舍的清洁；第八，制定消毒方案；第九，药物预防与治疗。

5.1 场址的选择

选择场址时需要考虑以下几个方面：尽量避免外部环境中外源性病原微生物的侵入，防止猪场之间的空气污染；防止野生家畜的污染；使用相关设备做好猪场废弃物的处理；员工宿舍要有畅通的污水处理管道。

5.2 人员入口的控制

人员是导致病原微生物传播的主要原因，包括猪场工作人员、物资配送人员以及其他外来人员。因此，猪场一定要制定严格的人员进入管理制度。

5.3 车辆入口的控制

车辆是动态病原微生物的主要传播途径，尤其是运输饲料的车辆以及其它物资运输车辆，因此，车辆在进入猪场之前，必须进行消毒。

同时猪场也要防止害虫、狗、猫及老鼠等的进入，猪场一定不能养猫狗。

5.4 饲料与饮水的品质

猪场一定要保证饲料原料的品质，而且在饲料贮存的过程中也要控制好它的品质，以免因贮存不当而降低其品质；防止使用未经处理或加工的饲料原料，例如英国爆发的口蹄疫事件。

与此同时，猪场也要制定饮水的标准，世界卫生组织相关规定指出，自来水必须经过氯处理（3-50 ppm）；另外，也要制定预防和去除饮水系统中生物膜的规定。例如，可以使用磷酸（稀释比例为1:20）去除自来水中的生物膜，而且成本较低。

5.5 工具与设备的清洗与消毒

未经清洗与消毒的工具与设备传播病原的风险非常高，因此，猪场务必要将所有的工具与设备保持清洁，并定期消毒。

5.6 区域的分离

猪场的工作人员只能在自己的工作区域内活动，这种限制很重要；防止交叉污染，猪场内的细菌、病毒会通过工作人员的衣物或皮肤进行传播；创建一直留在同一个区域的工作团队。另外，猪场工作人员的个人卫生也很重要，与食品加工业存在同样的风险。

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