违规使用氟苯尼考、恩诺沙星等兽药已成“重灾区”

违规使用禁用兽药或饲料污染所致

新华网记者从上海市食药监局获悉，今年第17期省级食品安全监督抽检发现6批次食用农产品不合格，其中4批次鸡蛋检出氟苯尼考，为不得检出的物质。

这4批次鸡蛋分别由上海好呀商贸有限公司凌云分公司、上海浦东好又多超市有限公司田林分公司、上海嘉定安亭大润发商贸有限公司销售，涉及的生产企业有阜宁县沟墩禽蛋专业合作社、湖北神鹭禽业发展有限公司、淮安市喜乐福畜禽养殖专业合作社，生产日期集中在今年2月3日和2月6日。

氟苯尼考是农业部批准使用的动物专用抗菌药，用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显。不过，农业部也明确规定，产蛋家禽禁用氟苯尼考。鸡蛋中检出氟苯尼考，可能是企业在蛋鸡养殖过程中违规使用兽药氟苯尼考，或使用的饲料中带入氟苯尼考，导致该物质残留在家禽体内，进而传递至鸡蛋中。

一位家禽养殖户说，氟苯尼考相比其他一些同类兽药，疗效好，价格便宜，应用广泛。但使用时要注意停药期，用于肉鸡的停药期为5天，蛋鸡则不能用。因为氟苯尼考在家禽体内的代谢慢，容易在鸡蛋、鸡肉中残留较长时间，如果没有严格遵照停药期而匆忙上市，对人体健康是有风险的。

对抽检中发现的不合格产品，市食药监局已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查，依法查处，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星，是“重灾区”

近年来，我国各地食药监部门开展的蛋类产品抽检中，多批次鸡蛋被检出含有违规兽药 ，氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星，这三种兽药成了药残的“重灾区”。

氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星等均为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药。但过量使用，对鸡、鸡蛋、或者人均有不同程度的影响。

华南农业大学教授黄显会指出：由于会发生兽药残留，对于产蛋期的蛋鸡是禁止使用氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星这三种抗生素的。在产蛋期之前，也应该严格遵循相应的休药期，在产蛋之前适当使用。

然而，目前我国允许使用于产蛋期蛋鸡的抗生素非常少，几乎很难为以上三种兽药找到替代性药物。因此，产蛋鸡万不得已一定要使用抗生素进行治疗时，期间生产的鸡蛋因予以弃用，禁止上市流通。

哪些药物可以使用？

记者了解到，当前越来越多的药物被纳入到“禁用”、“产蛋鸡禁用”的范围。仅仅是禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种，就有5大类，约50种。所有动物禁止使用（不管是添加剂还是治疗用）的药物约20项，所有动物禁止促生产使用的药物约10项之多。在停药规定上，共有约111种药物，在不同动物上需要停药或禁用。

这么多药物不能随便使用，要想记住不用有点难。不过，2017年11月2日，原农业部（现农业农村部）正式公布了关于征求《关于发布<药物饲料添加剂品种目录及使用规范>的公告（征求意见稿）》，对于药物饲料添加剂的使用做出了明确的规定。

该公告规定：除本公告收载品种及我部批准的其他药物饲料添加剂外，饲料生产企业不得在饲料中添加其他兽药。