2.2 违法违规滥用兽药
蛋禽养殖场户对禁用药物的违法违规滥用是导致禽蛋产品药物残留的另一重要原因。药物违法违规滥用现象主要表现为 4 种情况：一是在主观上蛋禽养殖场户不知道、不清楚相关法律及农业部公告中的禁用规定；二是恩诺沙星、氟苯尼考等药物具有抗菌力强、抗菌谱广、吸收快、使用方便、半衰期长，且对蛋禽呼吸道、肠道感染疗效显著等特点，即使蛋禽养殖场户知道这些药物为“产蛋鸡禁用”或“产蛋期禁用”，为早日达到治疗效果，依然“首选”和常用；三是误用假劣兽药，有的不法兽药生产厂家为博得养殖场户“青睐”，可能会在抗病毒中成兽药中，隐性添加金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒的违禁化学药物；四是超范围、超剂量使用兽药，即使养殖场户按规定执行了兽药休药期规定，在规定休药期内兽药也不会完全被代谢（或排泄），而是转移到禽蛋中造成兽药残留。
在农业部第 278 号公告中，列入产蛋鸡禁用的兽药及其不同制剂有 14 种，产蛋期禁用的兽药及其不同制剂有 31 种（表 1）。 表 1 我国产蛋鸡及产蛋期禁用的兽药名录 | 范围 | 药物名称 | | 产蛋鸡禁用 | 甲磺酸达氟沙星、甲磺酸培氟沙星、阿莫西林、乳酸环丙沙星、盐酸环丙沙星、乳酸诺氟沙星、烟酸诺氟沙星、恩诺沙星、氧氟沙星、氨苯胂酸、盐酸洛美沙星、盐酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酸酯、磺胺恶啉 | | 产蛋期禁用 | 二硝托氨、 马杜霉素、 四环素、 吉他霉素、地克朱利、地美硝唑、那西肽、复方阿莫西林、复方氨苄西林、复方磺胺氯哒嗪钠、氟苯尼考、洛克沙、海南霉素钠、盐酸大观霉素、盐酸沙拉沙星、盐酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯、盐酸氯苯胍、盐霉素钠、酒石酸吉他霉素、酒石酸泰乐霉素、氯羟吡啶、硫氰酸红霉素、硫酸安普霉素、 硫酸粘霉素、 硫酸新霉素、越霉素 A、磺胺对甲氧嘧啶、二甲氧苄氨嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺喹噁啉钠 | 2.3 违法添加使用禁用药物
农业部第 176 号、193 号、1519 号公告分别规定了食品动物禁用兽药及其他化合物清单，但仍有不法养殖场户给禽类使用金刚烷胺、利巴韦林、地塞米松等禁用药物。
2.4 监管责任不落实或落实不到位
一是部分监管责任单位和责任人对相关法律法规了解不全，甚至不知晓有产蛋期或产蛋鸡禁用恩诺沙星和氟苯尼考等药物的规定，没有对蛋禽养殖者进行规范用药告知、指导和相关知识培训，从而使兽药滥用行为得不到及时纠正；二是明知有相关法律法规的规定，却没有严格履行监管责任，没有及时监督养殖场户严格落实兽药休药期等规定，使违法违规用药行为得不到及时查处。
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