2.3 土壤污染对猪的不良影响 当前规模化养猪场猪群直接接触土壤的机会虽然不多,但是猪场内外环境中的土壤污染还是存在的。其污染源主要来自3个方面:一是农民种地大量使用农药和化肥,其残留于土壤中,当种植各种谷物时,可转移到植物体内并在其中积累,再以此类谷物作原料生产饲料用以喂猪,则对猪只造成危害。 二是饲料中添加过量的重金属,如砷、汞、镉、铅、铜 等超标,猪只摄入后随粪便排出,进入土壤中累积起来,还原十分困难,造成土壤被重金属污染。从这些被污染的土壤中生长出的稻米、小麦、玉米及蔬菜、 水果等,如果有毒重金属含量超标,对人类和动物均构成严重威胁。三是猪场的大量粪污以及生活垃圾与生活废水等处理不当,进入土壤,造成污染。这样被污染的土壤即可成为许多病原微生物的繁殖与集散基地,造成各种疾病在猪场传播,如许多肠道病原微生物感染、炭疽、破伤风、猪丹毒等疫病都是经污 染的土壤而传播的。 2.4 饲料污染对猪的不良影响 饲料污染除了农药、化肥及重金属等污染饲料原料,对猪造成危害之外,主要的是各种真菌的污染引发饲料发霉变质,造成霉菌毒素中毒危害严重,再者就是许多病毒和细菌的污染,以及旋毛虫、囊虫、线形吸虫、球虫和弓形虫等寄生虫的污染等,均可引起猪群发生各种疾病,造成死亡。 2.5 野生动物与节肢动物的存在对猪的不良影响 随着自然环境与生活环境的改变,以及气候的变化,野生动物与节肢动物的生活习性也在发生改变,应引起重视。据有关研究报告,野猪可传播猪瘟与圆环病毒病等;狐、狼可传播伪狂犬病和狂犬病等。据报道,我国的老鼠超过30亿只,每年偷吃粮食约250万吨,超过我国每年进口粮食的总量,经济损失高达100亿元人民币。鼠类可传播猪瘟、口蹄疫、 伪狂犬病、流行性腹泻、脑心肌炎、炭疽、沙门氏菌病、布鲁氏菌病、结核病、猪丹毒、猪肺疫、李氏杆菌病、土拉杆菌病、钩端螺旋体病及立克次体病等。家养的犬与猫也可传播上述多种传染病。这些动物长期存在,对猪场构成很大的威胁,应引起重视。 节肢动物主要有蚊、蝇、蜱和虻等,是一种传播媒介。据有关报道,吸血昆虫可携带细菌100多种、 病毒20多种、原虫30多种,可传播传染病和寄生虫病约20几种,其中家蝇可传播16种猪的疫病。许多猪场对此危害往往视而不见,这是非常有害的。 2.6 兽药残留对猪的不良影响 兽医临床上与饲料中大量使用抗生素类、驱肠虫药类、抗原虫药类、灭锥虫药类、生长促进剂类、镇静剂和肾上腺素能受体阻断剂等7类兽药用于防治疾病或作添加剂使用等。因这些兽药使用后都会在猪体内产生药物残留,或者以原药或代谢的形式随粪尿排出体外,残留于环境之中,污染空气、水质、土壤等,对植物、土壤微生物、昆虫及水生动植物等都有不良影响。对猪不仅引发耐药性细菌的增多, 导致“超级细菌”的出现,也增大了对疫病的防控难度,而且药物长期残留会造成猪体免疫抑制、免疫力下降、生产性能降低,疫病常年不断地发生,严重危害到动物性食品安全与养猪生产的健康发展,应引起高度重视。 2.7 猪舍内环境对猪的不良影响 猪舍内环境除了上述所讲到的空气、水质、土壤与饲料等因素之外,对猪只产生较大影响的就是温度、湿度与应激等因素。 2.7.1 温度与湿度的影响 猪舍内的温度过低、湿度过高,会导致仔猪免疫力低下,成活率降低。大猪需要消耗更多能量用于产热,以维持其体温,致使日增重降低、饲料转化率下降、生长缓慢,而诱发各种 呼吸道与消化道疾病。温度过高,可使种公猪性欲降低,精液品质下降,影响配种;高温可使母猪促性 腺激素分泌不足,卵巢活动性降低,发情和排卵出现异常;哺乳母猪采食量下降,泌乳量减少。高热潮湿的环境中各种病原微生物与寄生虫卵最适宜繁殖发育,易造成猪场疫病的传播与流行。 2.7.2 应激的影响 引起猪只应激的因素很多,常见的有各种有害气体、温度过高或过低、水质污染、 饲料突变、转群、免疫接种、打针、去势、剪牙、饲养密 度过大、驱赶、运输等。当猪体受到应激刺激后,肾上 腺皮质激素分泌增加,机体的免疫器官和淋巴组织 受到抑制,导致免疫机能降低,抗体的产生减少,机体的抗病力下降。应激还能破坏机体的生理平衡,引起猪只发生应激综合征而造成死亡。应激可使成年猪性腺萎缩,性功能降低,精子畸形;种母猪卵泡生成、发育、成熟受阻,造成繁殖性能降低;可刺激肥育猪合成代谢减弱,分解代谢增加,导致其生长发育停滞,饲料转化率低下,生产性能下降等。
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