时间：2013-03-21 点击： 次 来源：阳光畜牧网--新牧网 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
| 近年来，食品安全事件时有发生，令市民对食品安全逐渐失去信心，不少市民因缺乏常识，一旦遇到不明事件，往往容易捕风捉影，乱行猜测，再加上网络媒介的推波助澜，往往让一些“大胆设想”成为新闻热点。这时候，农业部就扮演“救火队”的角色，出面澄清辟谣。新牧网小编收集了近年来农业部出面辟谣的几大事件，同时也给大家做一下科普：遇事要淡定，相信政府！ 辟谣一：在中国吃猪肉等于自杀 时间：2012-11 起因：一篇名为“农妇警告：在中国吃猪肉等于 自杀”的陈年旧帖又在网上流传。网文称，十几斤重的小猪使用含有大量激素、安眠药、高铜、砷等药物的添加剂催肥催长，养五六个月就出栏了。长期食用这些猪 肉，会诱发各种不适症状甚至癌症。 经过：传言引发了不少网友担忧，人民日报“求证”栏目记者深入生猪养殖大省四川进行调查，并采访了农业部有关负责人 农业部结论：猪肉安全总体上有保障。 科普：我国商品猪生产主要是杜洛克、长白和大白猪三元杂交生产体系，猪从出生至100公斤上市养殖周期为150—180天。利用地方品种进行杂交生产时间相对较长，平均生产周期为180—200天。所以，并不像网络上流传的生猪五六个月出栏“太快”。 辟谣二：土豆切丝变色与是否转基因无关 时间：2012-12 起因：微博上有人称“美国的土豆削皮、切丝仍然变黑，仍需要水洗，可是中国已经没有这样的土豆了。无论在云南还是北京，土豆削皮切丝永远不会变色”。该微博由此推断，“全中国城市出售的土豆都是转基因”。 经过：农业部马铃薯产业技术体系首席专家金黎平接受记者采访，土豆削皮切丝后，放置时间长就变黑，这种现象业内称为褐变。是否容易褐变因品种而异，有些品种因薯块中的酚类物质比较多或多酚氧化酶活性高，削皮或切开后容易变黑，而有些品种不容易变黑。另外，褐变也受环境条件的影响，低温冷藏后的土豆就容易褐变，美国的 土豆一般都在低温库中贮藏，因此容易变黑。 农业部结论：土豆切丝变色与是否转基因无关。 科普：目前，我国的土豆基本上是西部区域小种植户生产，种植的品种有100多个，包括几个外国品种，有些品种的薯块在削皮和切块后不易产生褐变，而且这些生产上 大面积种植的品种一般都是上个世纪70年代到90年代育成的常规品种。同时，在国内土豆丝的炒制过程中，一般切丝后不会长时间放置，而且都会用水漂洗。土 豆切丝或削皮后是否容易变黑与品种、制作方法等有很大关系，在削皮和切丝后掌握好烹调时间、用水或热水漂洗均能一定程度控制变黑问题，与是否转基因没有关系。 辟谣三：蕉含类似SARS病毒没有科学依据 时间：2007-5 起因：国内部分手机用户收到关于“香蕉含类似SARS病毒”的信息，引起市民恐慌。 经过：农业部市场司副司长张兴旺接受采访，表示目前世界上尚未发生植物病毒会直接传染给人类的案例，“香蕉含类似SARS 病毒”的说法是没有任何科学依据的，这完全是谣言。 农业部结论：蕉含类似SARS病毒没有科学依据 科普：植物病毒和动物病毒在生物学中处于不同的界，是互不感染的。而且，植物病毒的寄主范围有限， 科学界至今没有发现一种既侵染植物又侵染高等动物的植物病毒。所以人们吃了那些吞食患病植物的动物，也不会因此而被感染。 |
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