魏立华：我对中国奶业充满自信！

民族奶业振兴就像一场马拉松，是一个漫长、艰苦的过程。在全球乳业格局中，我国有哪些优势、哪些短板？中国乳企该如何去发力？如何实现奶农与奶业一体化发展？针对这些问题，君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华在接受媒体专访时，进行了详细的解答。

问：奶业振兴的事业像马拉松一样，是一个比较漫长、比较艰苦的过程，您觉得中国的乳企应该从哪些方面下功夫、做文章？

魏立华：这些年，中国乳业可以说是发生了翻天覆地的变化。我们的养殖水平、技术水平、工艺装备都有很大的提高。安全是首要位置，第二是要提升品质。

君乐宝在全球首创“四个世界级”模式：首先是世界级的牧场，用最好的牛奶来生产婴儿奶粉；其次是用全球最先进的工艺技术，我们的工厂融合了6个国家20多项专利，能保证产品的品质更高；第三是世界级的供应商体系，全球顶级的原材料供应商；第四，在安全生产管理上，我们采纳全球食品安全标准，拿到了最高级的认证。

经过这些年的努力，国产奶粉从2014年以前的市场占有率只有30%，到去年2019年已经达到了50%多，离总书记提出的要求“让祖国的下一代喝上好奶粉”越来越近。

问：您觉得中国乳业放在全球的产业格局里来看，有哪些优势？

魏立华：我们最大的优势就是14亿人口的市场优势，可能一个欧洲小国家才三、四百万人。同时，中国乳业还有后发优势，我们的工厂、工艺、设备都是最先进的，一些配方也都是目前国际上比较先进的。通过后发优势的发挥，中国乳业能够逐步向具有国际竞争力的品牌靠近。

问：目前，在奶业生产和流通两个环节里，有哪些亟需通过创新驱动来解决的问题？

魏立华：创新是一个永远不变的话题。君乐宝提出了“创新，让生活更美好”的理念，这些年围绕着消费者的需求，在产品的技术研发，包括一些新材料、新原料的使用上，不断去挑战自我。

比如“悦鲜活”使用了一种新的技术，在0.09秒的时间里，就把细菌杀死了，使鲜奶的保质期从过去的3~7天提升到19天，更适合消费者的需求。K2奶粉针对现在的小孩看手机多、看电视多，眼睛容易被伤害的情况，特别添加了玉米黄质，这款产品也得到了消费者的认可。A2奶粉也是针对一个孩子的过敏体质，使吸收更容易、消化更容易。这些创新都是完全围绕消费者的需求，围绕让他们生活更美好的主题。企业也只有在不断的创新中，才有不断的提升，才有更高的竞争力。

问：在产业链的上游，我们希望的目标是种养结合、草畜平衡，要兼顾产业和自然环境，您有没有一些好的建议呢？

魏立华：这些年中国奶业的上游发生了很大的变化，特别是2008年三聚氰胺事件以后，养殖模式发生了改变。过去我们提倡奶牛下乡、牛奶进城，一家一户都在养牛，但牛奶的质量安全得不到保障。2008年以后，我们形成了一些规模化的养殖场，蓬勃发展，特别是大型乳企为了保证产品的安全，自建牧场。

2018年的D20峰会上，胡春华副总理提出来，我国下一步要做适度规模的养殖，以标准化种养结合的家庭牧场为主。目前君乐宝也在做试点，我们在邢台有一个占地100亩、1000头规模的家庭牧场，还有300亩的种植基地。这1000头牛的粪便完全作为有机肥施在牧草基地里，减少了环保压力。我们还做了一个全智能化的未来牧场，1000头牛只需要6个人。牛吃饱了自己去挤奶，饲料都是机器人去喂，包括小犊牛也都是机器人定时、定点、定量进行饲养。这样既能提高养殖水平，同时也改变了过去养殖脏乱差、年轻人不喜欢的环境。只要在电脑上操作，就知道哪头牛生病了、哪头牛怀孕了、哪头牛需要配种了，减轻了传统养殖的技术压力，我觉得这种模式可能是未来中国奶业发展的一个大趋势。

我认为全球养殖最好的地方是以色列，通过技术、通过创新，实现奶牛单产全球第一。相反欧洲或者澳洲一些地区，还是传统的养殖模式，这样的奶绝对不如这种工业化的养殖，牛吃的饲料可能是最好的苜蓿、豆粕，各方面营养都是最好。我们未来养牛要靠创新来解决，同时也要适度规模，让粪便发酵还田，发展循环经济。不再给环境带来压力、不再对环境造成污染，我觉得这就是未来奶业的发展方向。

问：有没有一些好的利益联结机制，能够让乳企和奶农风险共担、利益共享、共同成长、共同发展呢？

魏立华：过去出现倒奶、杀牛、奶价低的现象，是产业链的不平衡造成的：有时候市场好，就抢奶；奶价上来了、市场不好了，或者到淡季的时候就谁也不收，老百姓开始倒奶，再解决不了就杀牛，总是这么恶性循环。

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