精准营养助力牛羊产业健康发展

亲爱的各位行业好友，大家晚上好！我是来自北京中秾鼎鑫农牧科技有限公司的何淑平，非常荣幸接到辅音国际的邀请，在云讲堂给大家分享《精准营养助力牛羊产业健康发展》。辅音国际也是我工作多年的地方，对它我有着非常深厚的感情，“立言农牧，立功社稷”这个使命会永远深植于我的内心，也非常感谢赵老师给我成长、工作的这个机会，在此，再次表示感谢！今天晚上分享的课题，我将从以下三个方面给大家进行介绍：第一，中国为什么要发展牛羊产业？第二，制约我们营养产业发展的瓶颈有哪些？第三，精准营养助力牛羊产业的健康发展。

一、中国为什么要发展牛羊产业

在开始主题之前，我们来说一说刚刚结束不久的东京奥运会。东京奥运会，我们在奖牌榜上名列前茅，这是国家综合实力提升的一个表现，也是国民身体素质增强的一个表现，而这离不开奥运团队中强大的营养师团队。在奥运团队的营养食谱中，我们发现红肉中，牛羊肉出现的比例，尤其是牛肉的比例是最高的。我们国家的运动员拥有强大的肌肉爆发力，想必和优质蛋白的供应有着直接关系。像NBA里是禁止球员吃猪肉的，但是牛肉可以随意吃，营养团队为什么推荐的是牛肉而不是猪肉？因为牛肉的营养成分更能提高我们的体能。除此之外，它的肌氨酸含量是最高的，肌氨酸对肌肉生长、增强肌肉力量是最有效的。

牛羊肉在我们人类文明的发展过程中，其贡献远不止一次。首先看一下食用牛肉创造出了灿烂辉煌的文化。在先秦时期，古代中国人主食牛肉，他们当时的体力和智力都高于后人，同时创造了灿烂辉煌的轴心时代文明。也就是在这个时期孔子、孟子出现了，这个时期可以说是奠定了我们中华文明的基础。

我们再来看一下羊肉，关于羊肉的记载就更为丰富了。我们在考古的过程中发现了大量羊排骨的存在，这说明早期人类已经开始通过食用羊肉来摄取动物蛋白质。羊肉也对古代人类的智力发育有着助力作用。人们常说吃羊肉可以让人更聪明，不仅是体力的增强，智力上也有一个非常好的提升。根据《本草纲目》的记载，羊肉具有暖中补虚、开胃、滋肾气、养肝明目、健脾健胃、补肺助气等功效。我相信许多吃过羊肉的人，吃完后会感觉身体暖乎乎的。在内蒙时，我们的事业伙伴跟我们讲了一个小故事：“他有一位供应商，小伙子结婚已经三四年了，但是妻子一直不孕，后来我们事业伙伴杨老师就说，那你让你的爱人来科尔沁吧，吃了我们这儿的羊肉没准儿会有。”这个小伙儿就把爱人带到了大草原上，吃了三个月的羊肉，这个难题最后解决了，家里喜得贵子。这个案例说明羊肉对我们体力的恢复确实非常有效。现在的女孩不管是春夏秋冬，穿裙装，夏天露小腿，有的露大腿、露肚脐、露背，这样都会使我们身体受到寒气的侵袭，多吃点牛羊肉会保持我们的体力，保持我们的健康。

以上是从它的功效上跟我们说明，为什么我们要发展牛羊产业，其实中国发展肉牛肉羊产业是多方面的需求。随着我们国力的增强，居民的膳食消费结构陆续开始升级，在肉类消费结构优化的背景下，牛羊肉的消费增加是一个必然的趋势，牛羊肉正在成为百姓菜篮子里的重要品种。在疫情防控期间，尤其是疫情伊始，还没有特别好的治疗方法，我们专家提出来建议人们要多吃牛羊肉，牛羊肉对增强我们的免疫力有着非常好的效果。促进牛羊产业的发展也是巩固我们国家的脱贫攻坚成果，全面推进乡村建设，促进我们经济社会稳定的一个需求。我国现在逐渐步入人口老龄化的社会，经过科学研究证实，牛羊肉含有多种维生素、微量元素，是食药进补的绝佳食品。从现代医学的角度来说，牛羊肉可以增强人体的抗病力、改善心肌营养、软化血管，对预防动脉硬化、高血压有非常好的功效。牛羊肉属于低胆固醇食物，低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义，有条件的人，不管是中老年人还是年轻人，都对牛羊肉的偏爱程度越来越高。另外发展营养产业，也是我们国家促进种养结合，包括推进农业供给侧改革的发展规划。随着人们生活水平的提高，秸秆不再作为燃料资源，为此大量的秸秆在地里无法处置，好多人还因为焚烧秸秆，被派出所拘留。我们现在所有的秸秆资源，可以说是被充分利用起来了，不管是玉米秸秆还是小麦秸秆，甚至稻草等，都发挥了最大价值，这是在养殖过程当中，我们进行的一个有效创新。

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