江苏省肉鸡养殖抗菌药物使用基本规范

三、讨论

1、调研概况分析

针对肉鸡产业发展中存在的质量安全风险问题和技术需求，江苏现代农业（肉鸡）产业技术体系质量控制创新团队自成立以来，围绕肉鸡优质、安全生产过程中可能存在的安全隐患，对产前、产中和产后安全风险因子进行了全面分析和排查，并以品种、投入品、终端产品等为关键控制点，开展了相关技术研发。本调研团队聚焦生产中抗菌药物和替抗产品的使用情况，摸清了江苏省肉鸡养殖主产区临床常用药物的品种、用量、方式以及在产品中的残留情况，建立了肉鸡养殖兽药残留控制技术，制定了肉鸡养殖场临床治疗兽药使用规范。

本次调查研究发现，经过连续几年的调研及推广示范，肉鸡养殖抗菌药物使用基本规范，分析原因可能如下：

（1）目前农产品质量安全知识在各媒体得到广泛宣传，公众质量安全意识普遍提高，推动畜牧生产企业重视质量安全问题；（2）肉鸡养殖生产者加强了自律管理，安全用药宣传培训力度加大，规范用药的水平得到提高。在家禽养殖过程中能够按照农产品质量安全标准和有关规定合理使用兽药、农药、饲料等农业投入品，遵守安全间隔期、休药期等农业投入品的使用规定，且不超范围、超高剂量使用，不使用国家明令禁止使用的兽药、农药等投入品；（3）各级监管部门制定了农产品质量安全监督管理计划，加强对农产品质量安全监督管理，对在监督中发现的不符合农产品质量安全标准的农产品进行追溯。同时加强对农业投入品的经营者进行监督管理，增强其责任意识教育。经营者对其销售的农业投入品须提供产品说明和安全使用指导，不得销售国家明令禁止使用的农业投入品；（4）农业农村主管部门建立了农产品质量安全市场准入制度，明确质量安全责任。加强了对市场交易的农产品的抽检力度，发现不符合农产品质量安全标准者责令其停止销售，并报告农业行政主管部门或市场管理部门；（5）执法部门加大了行政执法和刑事司法衔接力度，始终保持高压态势，严厉打击农业生产中违法违规行为；（6）其他：兽药专项整治，替抗产品投放等。

2、养殖风险隐患分析

目前仍存在的风险隐患可能有以下几个方面：（1）季节性因素影响，肉鸡冬春季发病率相对较高，用药也相对较多；（2）养殖规模和模式决定饲养管理水平，大型专业养殖户（合作社）在环境条件的整体控制方面较为完善，在疾病预防控制方面也较为积极和谨慎。尤其是白羽肉鸡生产企业，生产周期短，由于饲料端减抗不能再使用抗菌药物预防，现在采取中药制剂来预防肉鸡呼吸系统和消化系统疾病。小规模的养殖户有一定养殖经验，会自行购买药物进行防治。一方面由于养殖者追求养殖效益、高成活率，在养殖过程中故意添加违禁药物；另一方面，一些小型养殖户由于文化水平相对较低、养殖技术差，完全依赖于兽药、饲料销售人员或当地兽医的“指导”进行用药，由于经济利益驱使，推销使用的产品中可能含有非法定药物；（3）大多数兽药都是通过拌料或者饮水方式给药，长期群体用药可能导致耐药性的产生，建议有能力的养殖场可测定抗菌药物对细菌最低抑菌浓度，从而指导肉鸡养殖精准用药；（4）肉鸡养殖生物安全防控是保证肉鸡饲养环境安全，防止疾病发生的重要保障。生物安全隐患主要包括种源净化问题、环境控制、饲料等投入品储存、饮水卫生、粪污和病死鸡处理、消毒工作等是否落实到位等。

3、肉鸡产品质量安全控制技术

针对江苏省肉鸡产业发展中存在的质量安全风险问题和技术需求，全面分析和排查肉鸡产前、产中和产后安全风险因子，以品种、环境、投入品（饲料、兽药和生物制品）、终端产品为关键控制点，提出鸡肉产品质量安全控制技术可以从以下几个方面进行把关：

4、种源质量控制技术

引种严格把关，选择生产性能优良、鸡肉品质好、抗逆性强的品种，优先选择通过国家品种审定的品种或配套系，以及国外引进的优秀肉鸡品种；集成推广种鸡鸡白痢、禽白血病等疫病净化和防控技术，要求从疾病净化良好、具有种畜禽生产经营许可证的种禽场引种，种蛋和雏鸡经产地动物卫生监督机构检疫合格；通过性能测定、种质鉴定和种源疾病净化等技术应用，提高种鸡质量，为肉鸡安全生产提供种源保障。

首页前一页1234后一页尾页