猪场生物安全综述

病原体在相邻猪场之间的传播途径可能是空气传播。如前所述，病原体通过空气传播的距离是不同的，而且还取决于天气条件(相对湿度高和有连续中速风的冬季传播快)和地形(在平地传播快)。

关于空气传播，口蹄疫病毒和PRRSV这两种猪病原体的研究较深入。研究表明，口蹄疫病毒在相对湿度高(＞60％)、风速低且风向稳定、有云层覆盖、温度低于27 ℃(低温时更易传播)和无降水的情况下，容易发生长距离(最远达10 km)的空气传播。影响气溶胶中PRRSV存活的主要因素之一是温度，20 ℃时病毒的半衰期很短(小于30 min)。在实验室条件下，相对湿度低似乎有利于PRRSV在气溶胶中存活。一项为期2年的研究表明，低温、低日照水平、伴随阵风的低风速、高湿度和高气压更有利于PRRSV在空气中传播。此外，对于PRRSV-2，不同毒株的气溶胶传播可能不同。PRRSV-1通过空气传播的可能性似乎较小，可能是因为其病毒血症水平较低。

防止这种传播的措施基本上是建立屏障。最简单的方法是在经常刮风的方向安装篱笆或种植小树林来作为屏障，还可以安装高效空气过滤器或其他类型的过滤器等。

与周边环境有关的其他传播途径包括啮齿动物、苍蝇以及其他动物(流浪动物或附近的动物)或鸟类。啮齿动物可能携带多种会影响猪健康的病原体，如沙门菌、钩端螺旋体、假结核耶尔森菌、弓形虫、弯曲杆菌、短螺旋体、胞内劳森菌或脑心肌炎病毒。一般来说，小鼠的活动半径为25～150 m，因此，它们在猪场之间的传播作用有限。然而，1只大鼠可以在一夜之间移动到3 km以外。苍蝇也可作为传播媒介，不过其飞行半径(2～3 km)和生存的温度范围较窄，限制了其作为病原体远距离传播者的作用。然而，一些研究表明，在距离源头猪场1.7 km处捕获的部分苍蝇中存在传染性PRRSV。但超过数百米的传播尚未得到证实。有证据表明，苍蝇在猪链球菌或短螺旋体等病原体的传播中发挥了作用。

狗和猫也可能是某些猪病原体的来源，不过这些动物不应出现在猪场中。围墙可以防止流浪或附近的动物进入猪场。

疾病的暴发与有些鸟类有关。例如，在一项研究中，约30％新暴发的猪传染性胃肠炎是由椋鸟引起的。鸟类也会导致一些病原体的传播，如沙门菌、胞内劳森菌、猪痢疾短螺旋菌和大肠杆菌，并可能成为储存宿主，导致病原体在猪场内不断循环。主要的生物安全包括在窗户上安装防鸟网，关闭大门，以防鸟类进入并筑巢。所有猪舍都必须防鸟。防鸟网或猪舍外部如有任何损坏会导致害虫进入，必须立即修复。此外，饲料塔和饲料罐应保持封闭，以防鸟类进入和粪便污染。这对预防沙门菌感染很重要。

2.1.5 饲料与饮水

由于饲料生产过程中的卫生条件，特别是饲料经过热处理，饲料本身通常不会构成病原体传播风险。例如，制粒可以杀灭受污染饲料中的猪流行性腹泻病毒。然而，有的病原体会污染饲料原料并在其中存活，从而侵入猪场。研究人员在豆粕(常规和有机豆粕)、维生素D添加剂、赖氨酸和胆碱中检测到了猪流行性腹泻病毒、非洲猪瘟病毒、塞内卡病毒、经典猪瘟病毒、猪伪狂犬病病毒和口蹄疫病毒。猪采食含有猪流行性腹泻病毒的饲料被感染，证明饲料可能是该病毒的潜在传播源。有研究人员对非动物源性原料作为猪病毒来源的作用进行了综述。

尽量减少病原体进入饲料供应链的可能性，如不使用高风险的原料，饲料厂在制定生物安全时，应考虑主动缓解策略，可以将这种风险维持在临界状态以下。其中一些措施包括：建立用于进场饲料检疫的储存库，确定并制定一份用于高风险原料(动物源性或非动物源性)有效取样的时间表。限制并建立人员(饲料厂人员、访客、司机等)或车辆进出饲料厂的流程，因为可能将污染物带入饲料厂。一些研究表明，饲料中的化学添加剂是降低病毒和细菌风险的可靠方法。甲酸、乳酸或丙酸等有机酸是有效的添加剂，脂肪酸和精油对某些病原体也有效。Dee等和Cochrane等研究发现，甲醛可有效预防猪流行性腹泻病毒和沙门菌的传播。此外，在饲料中添加甲醛可导致猪肠道中有害菌转移。Gebhardt等研究证明，另一种可有效降低这种风险的策略是用经甲醛或己烷、辛酸、癸烷的混合物等具有抗菌特性的化合物处理过的稻壳冲洗饲料生产设备。因此，饲料应由具有质量管理体系认证的信誉良好的供应商提供，饲料原料不应使用运输猪或其他牲畜的车辆运输。

猪场使用的饮水也可能会引起病原体入侵。钩端螺旋体病通常与水污染有关。老鼠和其他动物携带的钩端螺旋体会污染水，甚至会发生老鼠被猪吃掉。此外，大多数经粪-口传播的病原体都有可能通过水传播。因此，应定期检查饮水的细菌总数，至少每年检查一次。定期对饮水管道、水箱和管道进行清洗和消毒，因为生物膜可能会成为感染猪群的细菌来源。源水处理也是风险管理的重要工具，常用的水处理技术包括：通过过滤(反渗透系统)去除化学和生物污染物；通过紫外线或氯、氯胺和臭氧等化学氧化消毒剂杀灭病原体。

2.2 常见的内部生物安全

如前所述，内部生物安全旨在降低猪群感染后病原体传播的可能性。这些措施可分为： a)与猪群管理有关的措施；b)猪场的整体卫生；c)清洁和消毒；d)人员管理。

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