兽用抗生素减量化或无抗的对策

抗生素的应用不当造成动物源细菌耐药率上升，诱发“超级细菌”的出现，大大地降低了兽用抗生素的治疗效果。滥用抗生素严重破坏了动物肠道益生菌的保护屏障和肠道黏膜免疫系统的功能，导致动物肠道菌群失衡与功能失调，机体免疫力与抗病力下降。药物在动物体内残留，不仅会加剧兽用抗生素对动物的毒副作用，而且残留的兽药从动物体内排出到外界环境中，对自然界的土壤、水体与空气都会造成污染，严重威胁到畜禽水产品的安全、公共卫生安全与生态环境安全，给人类和动物的健康带来重大的隐患。目前，世界上先后有瑞典、丹麦、欧盟、美国、日本、韩国等许多国家发布了“禁抗”令，全面禁止使用抗生素作促生长剂使用。我国农业农村部先后发布公告，提出了“减抗”与“禁抗”令。

兽用抗生素减量化或无抗的对策

面对目前复杂的养殖环境、生态环境，在抗生素使用中，不按相关规定和标准用药，配伍不当和人药兽用，以及在超休药期使用等现象时有发生。为此农业农村部出台相关政策实施抗生素减量化使用计划，抗生素减量化也从相关领域陆续开展：通过更加严格的环保标准缓解环境负荷，减少污染；严格遵守抗生素使用的法律法规；积极探索新型抗生素、抗生素替代物等技术来保证畜禽的健康养殖；养殖人员及基层兽医首先要提高认识，改变经营理念；积极主动选择生物饲料；改变畜禽养殖生产模式，促进产业升级；营养调控层面根据当下养殖环境、畜禽品种和阶段等方面选择饲料配方和生产方式，在原料选择、除霉降酶、非抗生素类产品添加、生物发酵饲料方面严格把控和更新；在饲养管理上需要重视环境健康友好、提高免疫力、疫病防控等多重方面着手。

随着抗生素减量化使用及限抗禁抗速度的加快，抗生素替代技术的优势也日益凸显出来。满足食品安全、饲养过程中不应用抗生素而达到甚至超过抗生素的作用是当下研究的难点。现将抗生素替代技术在畜禽养殖中的不同方面总结如下:

(1)抗生素替代物技术  中兽药、微生态制剂、生化制剂、酸化剂、益生元、酶制剂、功能性蛋白小肽、矿物质、氨基酸。除以上技术外，还有维生素、抗菌肽、核酸类药物、偶联药物、抗菌疫苗等技术也在不断地创新和开发。

(2)饲料及饲养环境  由于饲料原料、存放方式、饲喂方式等因素会出现饲料霉变；饲料营养成分难以满足畜禽的生长需要；有些散户养殖水平及环境未达到系统养殖水平。所以需要确定饲料无霉变、质量过关的基础上，按不同动物不同生长阶段优化及调整配方(如生物发酵饲料)，满足畜禽不同品种及阶段的营养需要，消除饲料中抗营养因子，促进肠道益生菌的有效繁殖并产生益生物质。通过调控温湿度、降低噪音、除尘、换气及采用现代化饲养管理模式和科学饲养技术优化饲养环境，饲喂利于饲料消化吸收、减少有害气体释放及粪污排放的饲料添加剂给畜禽提供舒适的生长空间，减少应激反应。

(3)关注动物本体  目前除大型养殖场外，高密度养殖占养殖方式的主体，饲养环境差，畜禽疫病防控力度不够，导致疫病频发，大大降低畜禽生产性能，也严重影响着动物产品质量。因此，改善畜禽饲养模式即在无抗养殖模式下，添加抗生素替代物达到降低畜禽疫病感染率或无病；高度重视免疫力的提升；定期对动物进行抗体检测诊断疾病，确保抗生素替代物在养殖过程中发挥确切的作用；养殖场严格按管理制度执行，发现异常个体早隔离，强化养殖人员责任心及基础知识。