回归替抗初衷，促进产业健康高效转型与可持续发展

编者按：在全球化、法律规制、社会责任和消费者需求驱动下，畜禽养殖业向减少抗菌药使用的方向转变这一议题在全球范围内正越来越受关注。近年来，中国出台了多项政策、公告来引导和控制抗菌药在畜禽养殖业中的使用，以保障动物产品质量安全和公共卫生安全。特别是自中国农业农村部发布194号公告全面饲料“禁抗”2年多以来，对家禽及其相关行业产生了比较深远的影响，与家禽相关的各行各业都发生了一些改变。

《中国禽业导刊》为了全面了解饲料禁抗对相关产业的影响及所取得的成效，寻找最理想的替抗解决方案，引导行业健康发展，特策划了此专题采访，并以《我国畜禽细菌耐药性控制一直在路上——饲料“禁抗”面面观》在2021年10月份刊发。本期在线发布奥特奇亚太总裁Jonathan Forrest Wilson（卫强森）先生的专访。

从短期看，饲料禁抗是中国农牧企业经历的阵痛。但从长远看，对于督促企业研发生产出高品质、精准营养配比、对抗生素有替代性作用的新型饲料和配方，同时提高企业生产管理水平，降本增效，促进产业转型升级，实现农牧业健康高效可持续发展以及增强产业国际竞争力大有裨益。

1、《中国禽业导刊》：您认为饲料禁抗有什么意义，比如对行业发展、对企业本身、对养殖对象等等。

卫强森：在正式饲料禁抗之前，中国就已经在逐步减少、限制饲用抗生素。主要是由于抗生素对人类健康和环境的影响。饲用抗生素使用不当会导致在肉、蛋、奶等食品中的残留，影响食品安全。长期使用饲用抗生素也会造成细菌的耐药性，让现有的抗生素失效，挑战我们几十年来取得的公共卫生成果。抗生素被动物食用后会通过粪便等排泄到环境中，经由土壤、水等，再次进入植物、动物种养系统，影响全球食品供应链，影响环境。所以，现在消费者对无抗肉蛋奶的需求越来越高。

虽然无抗给行业带来了挑战，但也促使家禽行业转型升级，研发新型饲料配方，注重生物安全、农场管理，提高动物免疫，建立环境友好的养殖体系，促进行业和环境的健康可持续发展，也为公共卫生做出贡献。禁抗也满足了公众对绿色、安全食品的需求，增加品牌附加值，增强企业的核心和国际竞争力。

2《中国禽业导刊》：饲料禁抗后企业面临的主要问题有哪些，比如产品开发、资源配给、资金、企业与客户关系等等。

卫强森：饲料禁抗正式实行前，中国就已经逐步向禁抗过渡。替抗、无抗早已成为行业的热点、重点话题。饲料、养殖企业早已把减抗、禁抗提上日程，都在寻找、验证合适的方案。但真正让养殖企业在无抗生产的同时，保证原有的动物健康、生产效率上，依然有一定的技术和成本挑战。这需要企业自身加大研发投入，积极探寻最佳的添加剂组合，并加强原料品控，实施精准营养等。饲料、添加剂企业也需要与养殖企业紧密合作、深入沟通，了解养殖企业面临的挑战和需求，切实地帮助养殖企业解决替抗、减抗。

3《中国禽业导刊》：饲料禁抗对企业的影响有哪些？比如解决方案、新型饲料、原料供给、养殖成本及解决方案。

卫强森：为了更好控制禁抗后畜禽的患病率和保持动物原有的生产性能，养殖企业要迅速转变思维，针对动物饲养过程的关键阶段，加强饲料配方研发以及做好疾病管控，并针对养殖现场潜在的问题环节做好应急预案，在中短期内饲料、生物安全、农场设备、疾病防控等投入成本势必会增加。加上玉米豆粕原料价格上涨，以及疾病、疫情的影响，当前对养殖企业是很大的挑战。如何更好地控制成本，提升效率，对于企业的技术和管理等提出了更高的要求。

4《中国禽业导刊》：您认为哪些方案更有利于行业的长期健康发展？谈谈目前奥特奇有哪些替抗解决方案？

卫强森：目前还没有单一的产品或者方案可替代饲用抗生素，但是目前比较有效的替代品包括益生菌、益生元、植物提取物、酶制剂、精油和酸化剂等。需要长期的学术和实践共同验证，哪些产品方案组合能够高效替抗。

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