2020年我国肉羊产业发展概况趋势及建议

1.3 羊肉进口量下降明显    

自加入世界贸易组织以来，我国进口羊肉总量持续增长，2014年进口增长趋势发生转折。2014年，受国内突发小反刍疫情影响，活羊流动受限、销售受阻，消费者消费信心下降、需求骤减，活羊及羊产品价格下降，国内外价差进一步压缩，进口羊肉比较优势下降。2015年和2016年我国羊肉进口量连续2年下降，2016年进口量为22.0万t，较2014年下降22.2%。2017年，由于羊源短缺、羊肉供给减少，国内羊价逐渐回升，羊肉进口也逐渐回温，到2019年羊肉进口量达到峰值39.2万t，2017—2019年年均增长率高达21.3%。2020年，受新冠肺炎疫情影响，羊肉进口量再一次下降。根据海关总署发布的数据，2020年我国羊肉进口36.5万t，同比下降7.0%，降幅较大。考虑到我国进口来源过于集中（澳大利亚和新西兰进口量总和占总进口量的95%以上），未来应拓宽进口渠道，降低风险。

1.4 羊肉消费先降后稳步恢复    

近年来随着居民肉类消费结构不断转型升级，羊肉消费需求持续增长。2011—2019年，我国居民人均户内羊肉消费量总体呈先增后减的趋势，从1.1 kg/人增长至1.2 kg/人，增长18.3%，年均增幅为2.1%。其中，自2017年下半年羊肉价格回升后羊肉消费量开始下降，年均降幅为6.0%。根据居民人均户内羊肉消费量和人口数据，估算得出2011—2019年全国居民户内羊肉消费总量从141.9万t增长到173.9万t，共增长22.6%，年均增长率为2.6%。其中，2017年户内消费总量整体有所下降，年均降幅为5.7%。同时近年来随着居民生活方式的转变，在家储备食物的数量不断下降，且火锅等餐饮方式涌现，羊肉户外消费不断增加。2011—2019年我国羊肉表观消费量①从405.5万t增长到526.6万t，增幅为29.9%，年均增长率为2.9%。受新冠肺炎疫情影响，全国餐饮消费下降明显。根据国家统计局数据，2020年全国餐饮收入比2019年下降16.6%，其中，10月增速年内首次转正，到第4季度餐饮收入同比增长0.2%，季度餐饮市场规模恢复至上年同期水平。2020年年初羊肉消费一度萎靡，尤其是羊肉户外消费下降明显。随着国内疫情逐渐得到控制，市场、超市和各类餐饮企业相继恢复营业，居民外出餐饮消费基本恢复，且随着秋冬天气转凉，羊肉季节性消费继续增加。（注：①表观消费量=国内产量+进口量-进口量。）

1.5 羊肉出口进一步下降    

我国虽是羊肉生产大国和消费大国，但自给能力不足，鲜少出口，且出口品类比较局限，以山羊肉为主，出口市场也主要针对亚洲，包括中国香港和中国澳门。2001—2006年，我国羊肉出口整体呈上升趋势，随后开始下降，尽管2010年有小幅回升，但之后整体仍保持较为明显的下降趋势。2011—2019年，我国羊肉出口从8 118.0 t下降到1 954.3 t，下降75.9%，年均降幅为16.3%。2019年我国羊肉有一定比例出口到阿拉伯、约旦和越南等国，而2020年上半年主要出口到中国香港和中国澳门，极少量出口到阿拉伯，预计2020年羊肉出口继续下降。

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