饲料禁抗、环保营养的现在与未来

禁抗之后，猪饲料配方的新研究进展？

邹博士:

1）生物安全。由于非洲猪瘟的入侵，整个养殖业受到重创，生物安全是目前养猪生产最受重视的一块。

2）乳仔猪料。我们应用双螺杆的全膨化技术生产教保料，在实际应用方面取得了很好的效果，仔猪的采食量和日增重增加非常显著。

3）生物饲料。这也是很热门的话题，很多单位都在进行这方面的研究和应用探索，未来也会有比较大的发展空间。这要感谢很多新技术和生产上的进步，才让生物饲料的研究和应用成为可能（比如单向阀门的包装袋、预消化的技术、制成软颗粒状的发酵料等技术的应用）。

4）拓展纤维原料来源。几十年前抗生素还未应用在饲料中时，猪采食的纤维量是很大的，现在禁抗了，其实情况和当时很类似。纤维对于提高猪的肠道健康起着很重要的作用，我们想未来提高某些阶段（特别是妊娠母猪）猪日粮中的粗纤维含量，那么拓展纤维原料的来源就至关重要了。纤维原料来源在中国十分丰富，比如禾本科植物小麦、玉米、稻草等的秸杆，以及豆科植物大豆、碗豆等的植株；还有很多在以前被浪费掉的玉米芯，也在被加工应用起来。相信未来纤维这方面的开发和余地是非常大的。

什么是环保营养？

邹博士: 在我看来啊，营养研究可以分为4个方面：

效率营养（研究怎么长得快、如何提高饲料效率）；

健康营养（包括了禁抗时的肠道健康和机体健康，也包括临床营养，如养殖过程中在现场饮水和拌料时添加营养性物质）；

品质营养（如何提高畜产品品质）；

环保营养（统指与畜禽养殖过程环境保护相关的营养技术）。

目前，环保营养的研究主要还是为下游的养殖环保处理环节服务的，目的是减少粪污的排放量和处理难度。

不过呢，环保营养的范畴其实很广 --- 比如提高饲料效率也是环保营养的一环。举个例子，我们应用植酸酶、或是某些消化酶时，对饲料中磷、微量元素、蛋白质和氨基酸的利用率都有提高、减少排放；另外，应用低蛋白平衡氨基酸技术、抑制脲酶分解的添加剂控制氮和氨气的排放，这些都属于环保营养。

在环保营养上有哪些工作可以开展？

邹博士: 目前，我们在降低日粮蛋白质、植酸酶的应用、微量元素添加、臭气控制方面都做了一些工作：

1）在中大猪和哺乳母猪日粮中，降低1-2%的粗蛋白水平，对生产性能没啥不良影响。

2）添加推荐剂量3-5倍、甚至10倍的植酸酶，可以提高植物饲料中的磷和铁、铜、锰、锌微量元素的利用率。

3）应用环保型微生态制剂，降低臭气的产生，还可以提高饲料效率。

4）黑水虻养殖的研究越来越多，目的也是为环保服务。黑水虻是一种有益的昆虫，它在处理畜禽粪便、产房胎衣、动物尸体等方面非常有优势，也是很好的水产养殖的饲料原料。所以，在未来，应用黑水虻处理一部分畜禽养殖废弃物，无论从环保的碳排放方面，还是从经济效益方面都是不错的选择。

环保营养的前景？

邹博士：

目前从生产者角度来说，环保营养还没有经济价值去衡量，所以大家的动力并不大，但是这并不说明环保营养不重要。相反的，未来谁的环保营养做得好，谁产生的社会价值和经济价值就会更大。一方面，政府对环保的力度在加大，另一方面，更多的研究会证实环保营养能带来额外的好处，因此，环保营养会有相当大的发展空间。

在未来，我们要从科研和生产两方面做工作，不仅要能切合政府对养殖环保的要求，还应从动物生产自身的角度挖掘潜力。只有这样，环保营养才能得到发展，也只有环保营养得到发展，才能满足养殖业的可持续发展。

是什么使成功的行业精英与众不同？

邹博士：

1. 对技术理解、突破；平衡、取舍；

2. 善于学习，学习技术和应用；

3. 技术不能落后于同行，也不能太过于超前，永远超前半步是最好的状态。

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