畜禽无抗养殖的系统化工程技术与策略

5.5 易消化吸收的饲料营养配制技术

无抗饲养对饲料营养技术提出了更高的要求，饲料禁抗并不意味着饲料企业只要不加抗生素就可以了，其实饲料企业面临着新的挑战，既不在饲料中添加抗生素，还要饲料有一定的抗病防病功能，这就要求更加重视饲料原料质量的选择、原料的发酵预消化、使用含更多可溶性纤维的原料、易消化的脂肪和淀粉，减少小麦、大麦和燕麦等原料；还要用可消化氨基酸配合日粮,充分使用益生菌（特别是丁酸梭菌、凝结芽孢杆菌等能够耐受制粒温压条件）、酸化剂、酶制剂等替抗产品。

5.6 饲养管理技术

适当降低饲养密度，通风良好，经常检查垫料，防止潮湿滋生球虫、霉菌、有害菌，控制畜禽舍有害气体浓度（NH3、H2S、吲哚、粪臭素等），给予适合饲养阶段的温度等。

6 展望

欧美等发达国家非常重视畜禽无抗饲料饲养技术，但因其国际公认的畜禽疫病净化及环境质量远好于国内，因而，防病抗病的压力远小于国内，因此，欧美等国家主要应用发酵饲料和酸化剂，并配合良好的饲养管理即可做到无抗饲养。而国内还没有形成畜禽无抗饲料饲养技术。国外的无抗饲养技术，并不适合我国复杂的环境和没有疫病净化的饲养情况。目前国内，“无抗”一词已经成为畜牧行业的热词，也成了行业的关键词；有一些公司也正在开发无抗猪肉、无抗鸡肉、无抗鸡蛋等无抗动物产品。随着国民消费水平的升级，许多消费者特别关注他们所吃的肉蛋奶是如何生产出来的？是否安全？消费者更渴望能早日吃上无抗动物产品。科技部在“十三五”国家重点研发计划中对无抗饲料饲养技术进行了布局，由作者牵头主持的国家重点研发计划重大专项“畜禽养殖绿色安全饲料饲养新技术研发（2018YFD0500600）”，组织了国内24家高校院所和4家上市龙头企业的50位专家，研发畜禽绿色安全无抗饲料饲养技术，包括研发饲料加工新工艺、抗病防病新产品、饲养饲喂新技术（简称“三新”），组装集成“三新”，构建畜禽无抗饲料饲养技术体系，实现规模化饲养条件下的全程无抗饲养，生产出“安全、好吃”的优质畜禽产品，并建立多个猪、禽、牛、羊无抗饲养应用示范基地。目前已经建成无抗养殖基地28个、无抗饲料基地10个，建立无抗养殖规程10项、相关标准31项，申报国家发明专利35项，获批农业农村部批准抗病防病新产品5个，研发出新工艺和新技术10套。相信，该专项的实施对畜禽无抗饲养提供强有力的技术支撑和引领作用。