浅谈禁抗后的养殖业发展之路

饲料端禁抗、养殖端减抗、食品端无抗，是现阶段的主旋律。禁抗为什么会成为行业如此热的话题，那我们先看看欧洲禁抗走过的路，以作参考：

一、欧洲禁抗走过的路

1986年，瑞典基于食品安全的考虑，规定畜禽饲料中全面禁用饲用AGPs（抗生素促生长剂），成为世界上第一个不准使用AGPs的国家。

随后，丹麦于2000年开始在畜禽饲料中全面禁用抗生素，早于其它欧盟国家6年。

欧盟宣布从1999年7月到2006年1月1日，饲料中仅允许使用4种抗生素产品：莫能菌素、盐霉素、黄霉素、阿维拉霉素，从2006年初开始法律上全面禁止抗生素在饲料中的使用。

2013年美国FDA发出了自愿禁用指导书，要求2017年起在现场处方用药中停用人类抗生素药品。

二、禁抗后对养猪业的影响

瑞典在1986年禁抗后的前几年以猪为例，平均日增重下降，料肉比提升，死亡率增加，断奶日龄不得不延迟1周。

丹麦实施饲料禁抗后，猪场在生长育肥阶段的成绩影响不大，据统计，62%的猪场这个阶段的日增重和死亡率无明显变化，只有12%的环境条件差的猪场出现了问题久久不能解决，而另外26%的猪场经过几个月的调整，生产成绩也跟上来了。

但仔猪阶段产生的问题和困难很大，表现为死亡率的提高和日增重的降低，母猪psy下降等。

1996年-2001年丹麦现场处方量不断增加，以有效成分算，从48吨添加到94吨。

欧盟全面禁抗以来，据报道开始的几年，部分猪场腹泻率达到40%，腹泻死亡率接近50%。

禁抗之后，行业就面临替抗。行业人期望能够通过技术开发与升级，实现对于抗生素的替代，笔者研究了这么多年，依然发现抗生素的作用及经济性无法替代，所以目前的“替抗”已经不再是抗生素替代，而是一种专有名词，即：通过多种方法实现类似抗生素的促生长效果的技术与产品。随着时间的推移，这个词汇会永远的消失。

2013年国内抗生素的使用量为16万吨，60%用于畜牧业，禁抗之后对于养殖业的影响主要体现在以下4个方面：

1、抗生素对于消化机能的影响

抗生素对于消化机能的影响，从而导致不同的替抗方案下的营养配方的调整。已知的有三十余种替抗方案，其功能分为两大类，其一类似于抗生素，如血根碱和钩吻碱被称之为植物抗生素，如抗菌肽等。另一类作用与抗生素作用相反，是提高免疫力、提高肠道微生物丰度和提高消化吸收率的产品，如微生态、某些糖和中药提取物等。欧洲的替抗方案中粗蛋白水平下降了3-5%。

2、抗生素对于环境微生物的影响

禁抗发现，环境病原菌对于养殖生产成绩的影响加大，养殖场的基础硬件水平（通风、设施设备、粪污分流等）必须提高，否则腹泻将会屡禁不止。

3、抗生素对于体内微生物的影响

禁抗后的动物机体内微生物失去了干预，会导致致病菌的迅速繁殖，胞内劳森菌、密螺旋体、产气荚膜梭菌等引发的回肠炎、血痢等，死亡率大大提高。发病后的猪愈后较差，易成为僵猪。

4、抗生素对于养猪系统的影响

当完成一个养猪周期，养殖者会发现替抗不再是一个点的问题，而是一个系统问题。替抗其实是从抗腹泻切入，真正的价值是通过养猪过程中的促生长作用、健康度管理、营养水平控制和饲养管理四个方面实现真正的健康养猪。

三、养殖场如何实现禁抗新规下的健康养殖

欧盟在禁抗后几年，抗生素的现场添加量增加了50%以上，为了杜绝国内重蹈覆辙，农业农村部第307号公告要求自2020年8月1日起，自配料纳入饲料管理体系，禁止现场添加促生长抗生素，同时针对治疗用药也进行了规范。

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