我国鸡肉产品的深加工程度仅为5.8%

  在肉制品行业，与猪肉相比，鸡肉以更高的性价比、更健康的市场价值受消费者喜爱。现阶段鸡肉已经成为世界上仅次于猪肉的第二大肉食品类，但是我国鸡肉产品的深加工程度却仅为5.8%，与世界20%的差距较大。因此，发展鸡肉肉制品对加快我国肉类市场的发展有重要的作用。

  一、规模：2019年中国鸡肉消费量1427.3万吨

  我国鸡肉产量从2016年开始有下降趋势，2016-2019年中国鸡肉产量分别为1244.8万吨、1160万吨、1170万吨、1223万吨。

  据智研咨询发布的《2020-2026年中国鸡肉制品加工市场消费调查及投资战略咨询报告》中数据显示：2013-2019年间，我国鸡肉消费量一直在1100万吨-1400万吨之间来回升降。2019年我国鸡肉消费量为1427.3万吨。

  二、形势：每年进口鸡肉量高达40万吨

  从我国鸡肉进口量上来看，我国鸡肉总进口量经历了从2013年“先跌后升”的趋势。由于全球出现禽流感，我国鸡肉进口量在2014年、2015年出现连续两年大幅减少的情况；随后，鸡肉需求市场开始回温。总体数据显示，近5年总进口量维持在40万-50万吨，占国内鸡肉产量的4%-8%。

  在首届虹桥国际经贸论坛上，阿里巴巴集团创始人马云就称，中国未来需要30万亿美元的进口，其中肉鸡进口将达到150亿-200亿只。

  国内市场鸡肉庞大的市场需求让各大鸡肉生产国蠢蠢欲动。他们纷至沓来，期望能在这个巨大的消费市场中分得一杯羹。今年3月，我国恢复泰国冷冻鸡肉进口；随后6月，中国再度开放5家白俄罗斯禽产品加工厂向中国供应禽肉，预计每年将向中国市场供应5-10万吨禽肉；7月，中国先后同意乌克兰和波兰的“请求”，将进一步扩大对其肉鸡的进口。

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