《焦点访谈》：关注舌尖上的安全

国家农产品质量安全例行监测相当于为农产品做一次全面体检，发现各地农产品存在的风险和问题并进行预警。地方政府根据这份监测报告对当地农产品进行分门别类的指导。如果因为使用违禁农药导致农残超标要启动执法问责程序；如果是农药本身出了问题则要追根溯源；如果是生产者技术操作原因造成农残超标问题，地方政府则要加强指导培训。将监测结果反馈到生产环节中去，有的放矢，堵住漏洞。2001年刚开始这项工作的时候，农产品的监测合格率只有60%多，现在合格率已经达到了97.6%，农产品监测合格率大幅提升，近年来各地重视农产品投入品管理，在农药、兽药监管方面探索出一些新的方法。在福建安溪的一家农资商店，记者看到，农民来购买农药都拿着一张卡片。

扫描这张农资卡上的条形码，农户的身份信息、家庭住址、茶园面积和地理位置，以及之前购买农药的记录都清清楚楚地显示出来，一瓶农药用到哪片茶园都可以清楚地查到。

安溪是乌龙茶铁观音的发源地，全县茶园面积60万亩。

福建安溪县农资监管与物流追溯平台管理员张扬说：“在2009年之前，安溪全境大约有七百多种农药经过多种渠道流入安溪境内，大概有500多家门店销售给二十多万农户。经营状况是相对无序的。”

为了从根本上解决市场上的农药乱象，提升区域茶叶品质，2010年安溪县彻底整顿农资市场，整合5家经营公司及旗下405个经营网点，统一经营全县农资产品，实行市场准入制度，违禁的、不合格的农药无法进入安溪市场销售。

有了政府的源头管控，农民可以放心的购买农药。如果茶叶出了农残问题，全程可以追溯，防范了风险。

安溪县还通过农艺改良、物理防控、生物防治等技术措施推广茶叶零化学农药使用，这些措施实施以来，安溪铁观音的品质大幅提升。不仅仅是农药管理全程可追溯，蔬菜也有自己的身份证。

在福建菜都要贴上二维码销售，散装菜如果出了农残问题可以凭送货单追溯。

这些信息能够扫描获得，都来源于福建省推行了从农田到餐桌的“一品一码”全过程追溯体系，打造统一的福建省农产品质量安全追溯监管信息平台。

福建省农业农村厅农产品质量安全监管处调研员蔡春继说：“为了解决食品安全监管的难点，还有为了解决全过程的监管，就是从生产端一直到市场端，整个监管要打通全过程追溯。要求生产主体在工商登记注册处的生产企业、屠宰企业、家庭农场，所有在市场销售的必须有一品一码。生产主体从7月1号开始，在进入福建的市场没有一品一码就不让销售。”

上线运行，实现追溯信息生产端与市场端上下游关联，打造全程追溯数据链条，形成良性的产销互动。

农业农村部农产品质量安全监管司司长肖放说：“今年中央一号文件，包括中央农村工作会议都明确要求增加绿色优质农产品供给，农业部门今年会加大这方面的力度，进一步提高绿色产品的认证，提高优质产品的供应，化肥减量今年还要持续推进，为市场上更多更好的产品。”

民以食为天，食以安为先，食品安全关系13亿多人的身体健康和生命安全。通过各方努力，现在食品安全有了很大提高，但人们对此仍然有很多期待。安全的农产品是生产出来的，从源头上加强农兽药的监管和使用，生产出安全放心的农产品，是对消费者的承诺，更是提升农产品品牌价值，获得更好经济效益，进而实现农业产业良性发展的关键。严防、严管、严控食品安全的源头，人们才能吃得放心、安心。

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