闫恒普：养猪要充分重视生猪的“体内生物安全”

闫恒普，河北裕丰京安养殖有限公司技术总监，说起闫恒普，国内的养猪圈里恐怕无人不知。初识他的人称他“闫老师”，熟识后就会叫他“老闫”。

在行业探索多年，老闫有了一套自己的“知识体库”，近日本刊编辑跟随老闫，听听他说了什么……

老闫说：“重视生猪体内生物安全，用不用药猪说了算”。

老闫是专业技术出身，说起猪病滔滔不绝，“很多猪病都是由于猪自身机能不平衡造成的，打破这种平衡，就会生病，这有内因也有外因”。在老闫看来，只要满足“干净、干燥、舒适、精准、满足条件、避免应激”这16字秘笈，就能基本保证猪的健康。但说起来容易，做起来可未必简单。“养猪就是养条件。”老闫说，“猪病的发生具有不可预测性，除了保证猪舍日常的通风换气、消毒、营养供给、技术操作等要素外，还要重视生猪体内的生物安全，通过相应的疫苗来提高它们的抵抗力”。

如何保证生猪的体内生物安全？这就需要满足体内各功能正常，通过营养、生物菌、微生态制剂等，就能有效改善体内功能，但它们也可同时杀死体内的有益菌。通过生物的、非抗生素的药物来保证机体功能正常，抵抗并杀死体内病原菌，如果不能解决这个问题，不能找到有效途径，那么，“禁抗”就会成为一个难以破解的难题。“禁抗”从理论上来说是可行的，实际操作是有难度的，这是因为，真正可以替代抗生素的安全的物质尚未找到。从猪病治疗方面讲，西药和中药并不水火不相容，两者是互补关系而并非替代关系，只有科学使用，才可能在健康养殖的道路上更向前迈进一步。

老闫说：“工厂化、规模化养殖是趋势，养猪是一条大产业链”。

近些年，规模化养殖逐渐取代了家庭小作坊养殖，工厂化、利益化养殖已经占据先锋。在这种大趋势下，就要求技术必须改善和完善，“那么，我认为,猪性化管理就很有必要。所谓猪性化管理，就是利用猪来满足人的需要，就生产过程来说，规模、设备、营养的改变都会促使向规模化养殖靠近”，老闫说到。

养猪，是一门自然科学，涉及17个学科，有一套完整的体系，从而，形成大的产业链，进行数据化管理。

而且在养猪的过程中，管理必不可少，但猪病管控更不容忽视。猪病是难点，理论和实操同时并行。为了养出健康猪，让人们吃上健康猪肉，老闫和他的团队始终将猪群健康作为出发点。他们明白，猪肉产品要健康，养殖必须健康，要以做食品的思维做养殖，这首先要在源头上严把关、把好关。

目前，让养殖业规模化、集约化这才是食品安全的保障。现在很多食品巨头在中国的发展基本上采用的是全产业链发展模式，这说明其中必然隐含着巨大的商业机会。抓住行业发展的机遇，借鉴国外市场发展经验，提出智慧养殖的理念，用科学的手段来管理养殖，从源头上提高食品的安全性，确保每一份猪肉都是健康的，这就是“京安”要做的事。

老闫说，现在的养殖企业众多，要树立行业标杆企业，要的就是讲良心，只有把食品安全这把利剑时刻悬在心间，才能让企业健康发展，生产出良心食品，这样才能让生产企业乃至整个行业拥有明确的发展方向。

相信我们的老闫说到做到，生产安全猪肉不是什么难事。