非洲猪瘟情势下猪场的生物安全关键措施

2018年8月初，第一例非洲猪瘟在中国辽宁沈阳被发现，随后南移到河南郑州，江苏连云港和浙江乐清，给中国养猪业造成极大的影响。非洲猪瘟目前没有疫苗可以使用，现在唯有生物安全是防控的关键。笔者收到很多客户来询问如何加强生物安全，在此回归到生物安全防控的一些基本点和结合PIC中国供应链的实践来谈如何加强生物安全防控，以供参考。

1、脏区和净区的划分

在农场脏区和净区是相对的概念，生活区相对于门卫是净区，但是相对于生产区，生活区是脏区；兽医要在不同区域之间，确定脏区和净区分界线，并有物理障碍将脏区和净区分开，在从脏区到净区，必须换鞋、洗澡和换衣服。如果无法洗澡换衣服，换鞋也是必须的操作。

2、门卫在生物安全体系中的重要性

门卫是所有人员和物资进入农场的第一道关卡，门卫人员的责任心是最重要的，必要时做绩效考核，以督促门卫工作认真负责；所有人员进入农场都是按照门卫的指示，进行换鞋-洗澡进入；所有物资消毒也是由门卫负责管理。另外门卫室的设计也是生物安全能够良好执行的基础，门卫室与消毒洗澡间中间设置一个净污道分界台，虽谈不上尽善尽美，但是通过改进能够符合最基本的要求。

3、物资管理

所有的物资进入农场前都要进行消毒。对于熏蒸消毒间，需要有多层镂空架子将房间一分为二，脏区和净区。外部人员消毒前是在脏区将物品放到架子上，消毒后是由内部人员将物品从净区拿走；对于物资从生活区进入生产区，最好将外层包装拆掉，内部药品可以通过塑料筐带入生产区，塑料筐只是从消毒净区到生产区来回流动，禁止被带到消毒间脏区以及外部。

4、餐饮管理

多数农场能够考虑到猪肉可以携带外部病原，所以禁止从外部购买猪肉，而鸡肉是可以从外部购买。但是却可能忽略另一个隐患，即农贸市场上很多鸡肉和猪肉都是由同一个商户销售，所以要从专门销售肉鸡产品的渠道购买鸡肉，而不是混合销售的农贸市场。建议农场兽医跟采购人员一同购买原材料，以查明可能带来病原携带风险的渠道。

因为非洲猪瘟病毒在60℃，20分钟可以灭活，所有的肉类食品都要至少加热到70℃以上，才可以食用。

5、卖猪中转车管理

车辆管理是农场卖猪过程中非常关键的环节，比如卖断奶猪和肥猪最好不要让客户、屠宰场或者猪贩子的车靠近农场装猪。从河南郑州双汇屠宰场的非洲猪瘟的事件就能知道屠宰场是最容易将多种疾病混合的场所，很容易通过车辆往返于猪场收猪，而将病原传播。

可以选择在至少农场3公里以外的地方，农场中转车辆将猪转到屠宰场和猪贩子的车上。切勿指望屠宰场或猪贩子车辆能洗干净，基于我们现场检查的经验，这并不现实。中转车辆转猪后立即清洗-干燥-消毒，经过一晚或者两晚的隔离，才能再次进行运输；切勿当天运输多次，否则无法起到运输中转以降低疾病风险的作用。

专业的洗车点非常重要的。中转车需要有专人管理，由司机和洗车工组成，或者司机和洗车都为同一个人；兽医必须做好车辆清洗的监督管理工作，定期抽查车辆清洗情况。非常有必要的是，兽医还要关注转猪过程，禁止中转车赶猪司机接触到猪贩子的卡车。

6、死猪和胎衣处理管理

目前很多地方都是政府统一处理死猪，死猪处理点可能成为病原交叉传播的场所。对于有条件的农场，最好是自己内部处理死猪；如若实在无法自己处理，死猪需要由内部铲车将猪扔到围墙外面，围墙就是将内外部车辆分开的物理隔离。外部最好是有中转车将死猪和胎衣运到中转点再转给政府接死猪的车辆，运输结束后要做好车辆的清洗-干燥-消毒的工作。

7、种猪引种隔离

所有从外部引种的种猪，都要经过隔离，隔离舍要距现有猪舍有300米的距离。如果场内无法满足此条件，可以在场外找生物安全条件好的育肥场做隔离，外部隔离场要注意生物安全操作。隔离期间，要结合实验室检测结果以及猪群临床症状来判断猪群健康状况。隔离时间一般为4周，隔离结束前要再次进行检测，确保猪群健康后才可以将引种猪并入现有猪群。如隔离舍为场内隔离舍，而且不急于引入下一批后备猪，可以在隔离舍对种猪完成驯化，种猪健康稳定后再合群。

8、饲料生物安全

有研究证明，饲料可能会传播疾病，如美国研究表明PED的传播跟饲料原料有一定的关系，所有给PIC供应饲料的厂家都不许使用肉骨粉和血浆蛋白粉等动物源性原料。另外饲料原料来源也很重要，尽量避免原料来源于自有养猪场的供应商，以及运输原料的车辆不能有运输生猪的用途。饲料场周围三公里不能有猪场；饲料车运输饲料到猪场，车辆最好是通过外围料塔和中转料塔打入，而不进入农场，因为饲料车可能将外部病原带入农场。

因为各个企业对非洲猪瘟疫情非常关注，从八月初（第一例非洲猪瘟被发现）已经开始封场，所有人员不准回家休假，以观望非洲猪瘟疫情发展。虽然农场封场，人员不准进出，但这种操作并不长久，甚至是一种自我心理安慰。人员进出只是生物安全中的一环，还有其它的环节仍然是非常重要的，如猪场物资进出、猪群的流转（仔猪和肥猪销售，猪只淘汰）、死猪处理等，这些风险远比员工出入农场要高。

管理生物安全，要从本文上述所列的关键点入手，逐一排查，重点关注人员对生物安全的执行力度，其实执行力度又跟硬件配套和人员培训监督相关。同时也希望管理层能够加大对硬件的投入（如车辆洗消中心和中转车辆）以及专业人员的培训。即使未来非洲猪瘟疫情解除，也不能就放松管理，更应该趁此契机加强生物安全体系建立。