浅谈畜禽“无抗”养殖

“无抗”养殖是指在养殖过程中，不以预防和促生长为目的在饲料中添加抗菌药，在治疗动物疾病时，规范、减少使用抗生素以及其他外源性兽药。“无抗”养殖是推进畜牧业供给侧结构性改革重要方向，是增加绿色优质安全畜产品供给的必然要求。辽宁省畜牧兽医局印发了《全省推进“无抗”养殖行动计划》，要求加强生态、安全、“无抗”养殖理念的推广，通过市场引导需求，促进“无抗”养殖经济效益、生态效益稳步提升，推动“无抗”养殖产业发展。但是在无抗养殖过程中，还是要解决好抗生素的替代物、环境控制、科学的饲料管理及营养调控技术、提高管理能力等问题。

1、抗生素的作用

抗生素是最有效且最稳定的促生长添加剂，主要作用为：⑴抑制或杀灭病原微生物，减少发病率；⑵抑制动物肠道内有害微生物区系，有利于维持肠道微生物的平衡状态。⑶动物采食抗生素后可使小肠重量变轻，肠壁变薄，肠绒毛变长，提高养分的吸收率；⑷饲喂抗生素后可减少幼龄动物的腹泻，尤其可降低未吮初乳的幼龄动物的腹泻发生率，因而促进动物生长。

2、为什么要禁止抗生素

畜牧业发展进入了新时期，规模养殖已经成为畜牧业生产的中坚力量，畜禽养殖设施化、集约化、智能化加快发展，人们对畜产品质量安全的要求越来越高。在当今规模化的养殖环境中，环境、密度、防疫等都会让动物免疫系统受到抑制，有害菌得以有繁殖的机会，通过不停地复制增殖来实现对机体的危害。耐药菌的进化总在跑在新一代抗生素前面。由于兽用抗菌药物市场秩序还不够规范、养殖环节使用不尽合理、从业人员科学用药意识不强等问题依然存在，一些类抗生素物质如类激素、高铜、高锌等也存在过量使用问题，严重威胁畜禽产品质量安全和公共卫生安全，对人类的健康带来隐患。

3、实现无抗养殖，要改善养殖环境

虽然我们国家在规范猪场方面做了很多努力，但是很多猪场的内部环境还是存在很大的问题。这是第一点。其次，饲料中常含有的一些抗营养因子主要是蛋白抑制因子，碳水化合物抑制因子，矿物元素生物有效性抑制因子，拮抗维生素作用因子，刺激动物免疫系统作用因子等。它们干扰了饲料中养分的消化、吸收利用，影响了营养物质的消化率。还有就是饲料氮的利用率低，动物生长不良，促使使用抗生素促生长。最后，如同人类压力大一样，规模化猪场的动物也有种种应激，但动物不会说话，它们更需要舒适的个体环境。

4、实现无抗养殖，要使用抗生素替代物

微生态技术或者制剂、酶制剂、寡糖、酸化剂、中草药类、生物发酵饲料为抗生素的替代提供了一些可操作的案例。这些物质都可以一定程度地提高增重和饲料转化率、增强机体免疫机能、防病治病、降低死亡率、提高生产效益。

使用中草药饲料添加剂，中草药属纯天然物质，有促进动物生长，增强其体质、促进新陈代谢、提高生产性能、抗应激和防治疾病等作用，迄今发现有200多种中草药含有多方面的免疫活性物质，能增强动物机体的免疫功能。总体来说，植物提取物添加剂可以帮助实现无抗饲料。但是真正要实现无抗养殖，还要综合解决管理、猪场环境等问题。无抗养殖，从无抗饲料开始，从规范用药开始，从减少抗生素使用开始。

5、实现无抗养殖，要提升机体免疫力

主要针对的器官是肠道和呼吸道。肠道是消化吸收的主要部位；当肠道健康时，消化吸收会更棒，且由于淋巴结的缘故对于病原微生物的抵抗力也就相应增强；同时，由于饲料的消化利用率提高，环境中有害气体减少，故呼吸道相应的也会更加健康。饲料中不使用抗生素，故肝脏的解毒功能不用超负荷运转，所以肝脏健康。这样才能真正的实现营养来调控免疫机能的发挥，提高免疫力，实现真正的绿色健康养殖。

6、实现无抗养殖，要重点推行无抗饲料、无抗日粮

要加强饲料生产企业无抗配方技术水平研究，推广微生态等新型饲料添加剂及饲料新技术、营养调控新技术，推广无抗饲料、无抗日粮，培育一批无抗配方技术饲料生产企业。开展无抗饲料（饲料添加剂）使用试点，通过源头治理，企业引领，推行无抗饲料、无抗日粮。

“无抗”养殖理念逐渐被认知，“无抗”养殖符合畜牧业绿色发展方向。但是“无抗”养殖是一个系统工程，要从无抗饲料开始，从减少抗生素使用入手，通过推行新型饲料添加剂及综合营养调控技术。解决好动物疾病上升，养殖效益下降问题，解决好饲料和饲料添加剂生产厂家研发、转型，兽药生产单位，广大消费者的需求等问题，这些方面需要面面顾及，才能尽快实现无抗养殖。