2017年我国羊肉和肉羊产业的回顾与分析

2017年的羊业已经跳出了前两年的低迷，尤其是到了下半年羊肉消费旺季到来时，羊肉价格已经达到高位，且上涨趋势明显；相应的是活羊价格也持续上涨，甚至内蒙古等主要养殖地区活羊价格出现了每天0.5元/斤的上涨幅度，这样的上涨形势基本持续到年底。

下面我们从三个方面具体来看一下羊肉和活羊市场在2017年的发展。

1、市场价格的变化

我国羊肉的消费一直呈现着明显的阶段性，即前两个季度消费淡季，后两个季度消费旺季。在这一消费观的主导下，我国羊业市场价格每年都会呈现明显的规律性，即前两个季度处于低位，后两个季度达到高位，2017年也不例外。

年初的羊肉价格随着春节的结束而回落，低位稳定是全国大范围的形势，据牛羊天地网统计，这段时间内的全国羊肉平均价格基本维持在25元/斤左右，这时候的羊肉消费也是全年中最低谷的一段时间；随着烧烤季节的来临，羊肉的价格出现反弹，这段时间全国羊肉的平均价格开始上涨到27元/斤左右；由于2017年的屠宰旺季比前两年提前了将近两个月，所以在7月末羊肉价格进一步上涨；在前三季度的影响下，刚进入第四季度，羊肉价格已经保持在了高位，并且上涨势头不减；截止到2017年12月31日，我国羊肉平均价格60.34元/公斤，同比上涨8.7%。

同羊肉的价格相比，活羊在年初就迎来第一轮上涨高峰，涨到4月份，达到三年来的最顶峰，普通山羊育肥羊价格达到12元/斤，绵羊育肥羊价格达到10元/斤；在进入五月份后，由于气温上升，羊肉消费减少，活羊价格开始回落，这一波回落一直持续到七月底八月初；由于屠宰季的提前，八月份活羊价格回涨，这次价格回涨一直断断续续的延续到年末，到年底时，绵羊育肥羊的价格已经达到12元/斤。

2、淡旺季规律的变化

羊肉由于其本身的特点，我国消费者对于羊肉的消费一直有着明显的季节性，前两个季度气温较高，羊肉消费量下降，后两个季度温度较低，羊肉消费量上升。而很多羊业从业者也一直遵循着这样的规律，以适应市场的需求。但近几年来，这一市场规律的界限逐渐模糊，春夏季也由于烧烤消费等因素的影响而不再是传统的消费淡季。

2017年这样的反规律性更加明显，最典型的标志就是屠宰季的提前。屠宰季的提前有着诸多因素的影响，旱情、市场和政策等等，这样的变化导致下半年的羊源整体收紧，部分地区羊价飞涨，这样羊价上涨的时间点比往年提前了不少，以至于在十月份时，不少养殖集中区域已经出现无羊可售的情况。

屠宰季提前是一个标志，标志着我国羊产业链这两年转型的速度在加快，羊肉的消费正在打破时间的规律。产业从业者需要扭转传统思维，适应新的市场规律。

3、市场的其他变化

2017年羊业市场有许多变化和发展，其中不少变化牛羊天地网在之前的不少文章中已经有过论述，在此不作具体分析，只筛选出部分影响较大的变化进行简析，如有读者想详细了解，请登录牛羊天地网资讯站（news.niuyangtd.com）的《市场分析》栏目查阅。

除了上述的变化外，2017年羊肉的进口量依然在继续扩大，1-10月我国羊肉进口量达到20.1万吨，同比增长4.6%。羊肉进口对我国羊业的发展有着积极的推动作用，同时也促进了我国羊业的转型。

与此同时，我国肉羊养殖业也在之前的基础上进一步发展，养殖市场开始出现细分，育种、育肥等养殖环节开始成为独立的产业，羊产业整体走向了规模化、集约化养殖的方向。

除了行业本身外，2017年北京要求牛羊肉进京需要挂上“身份证”，“身份证”上标明了生产企业的名称和一串数字，包含生产日期等信息，是屠宰企业在京销售牛羊肉产品的全程追溯标识。这样的政策的出台，对国内羊业发展的规范化起到了引导作用，未来这样的约束性政策会越来越多，这也要求羊产业需要从源头开始重视畜产品安全问题。

另外，在2017年，国内的冷链运输也得到了长足发展，顺丰推出了国内第一个牛羊肉寄递方案，这对羊业的电商发展起到了极大的推动作用，国内的羊肉经销商需要关注电商的发展，以便适应未来羊肉市场的发展。