时间：2014-05-07 点击： 次 来源：阳光畜牧网--淘牛网 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
| 2014年5月，我们对辽宁朝阳凌源、建平、喀左、龙城区等地的肉牛养殖企业和个人进行了深入的调查和分析。通过对肉牛的养殖过程、生产成本、流通等环节的调查，分析和总结出影响牛肉价格过快上涨的因素有以下几方面： 肉牛生产成本高 1、幼牛期(出生—300公斤)，以养殖规模30头的个体户为例，一头小牛平均每天饲料费12元，粗饲料以玉米秸秆为主，精饲料主要成分是玉米面、牛饲料、豆粕、小麦糠，玉米面占70%，其它饲料占30%，目前玉米面2.40元/kg，牛饲料3.76元/kg，豆粕4.58元/kg，小麦糠2.00元/kg。一头小牛从出生到体重300公斤需要5个月左右的时间，饲料费合计1800元；防疫费150元；水电费25元；机械作业费6元；固定资产折旧10元；人工成本300元，生产成本总计2291元。 2、架子牛育肥(300公斤—550公斤以上) 一头体重300公斤的育肥牛需要经过4—5个月的饲养体重达到550公斤左右，其饲养成本如下： 饲料费：1600元。粗饲料主要是玉米秸秆和紫花苜蓿(朝阳市养牛户的苜蓿主要从内蒙古和新疆购买)，玉米秸秆每吨550元，苜蓿草价格在2000—3000元之间。精饲料以玉米、豆粕、小麦糠、棉籽饼、酒糟、牛饲料(3000元/吨)等为主。 防疫、食盐等各种费用：200 元左右。 人工成本：400元。(2013年朝阳市的统一工价为60元/天) 固定资产折旧费：约100元。(建设牛舍需50000元，使用年限为10年，一辆农用三轮车价格在20000元左右，使用年限10年。一年可以出栏60—90头牛，则固定资产折旧=(50000+20000)÷10÷60=116元) 机械作业费：7元。主要是用车辆运送草料、清理牛舍 水电费：30元。(平均一头牛每天需要20公斤水) 工具材料费：25—30元。笼头、保暖用塑料薄膜等 维修护理费：20元 则一头育肥牛的生产成本约为2387元，加上购买育肥牛费用8400元，合计出栏成本10787元。目前肉牛出栏价格在26.6元/公斤，则一头牛的利润为：550公斤×26.6元/公斤-10787元=3843元。 养殖周期长，前期投入大 一头牛从出生到出栏平均需要一年左右，且前期投入较大(包括牛舍建设、水电配套、种牛、育肥牛引进等)。朝阳市的肉牛养殖品种以夏洛莱等为主，散养户养殖数量较少，肉牛从出生到出栏一般需要12—18个月；规模化养殖户主要养殖育肥牛，他们多数从内蒙古、吉林、黑龙江等地，以及牛贩子手里购买育肥牛，一头300公斤的育肥牛价格大概7000元，饲养周期一般在4—8个月，个别的饲养时间会更长。一个养殖规模30头的养殖户，前期投入和周转资金约30万元。 市场需求旺盛，供给不足 随着生活水平的提高，人们越加注重膳食质量和营养结构的改善，由于牛是食草动物，安全卫生指标也相对较高，近乎于天然绿色食品，人们对牛肉的需求也是与日俱增。但由于肉牛养殖成本高、生长周期长、资金投入大等原因，肉牛的养殖数量却有所下降，导致供需错位，这是影响牛肉价格上涨较快的主要因素。 如何平稳牛肉价格，破解肉牛养殖难题，通过我们的调查、分析和总结，认为以下几条建议可行：一是政策扶持，合理规划，扩大肉牛养殖规模。政府进一步制定相关政策对养殖户进行扶持，包括资金、肉牛养殖技术等。同时应该对养殖区域、养殖规模等进行合理布局，推进肉牛养殖的规模化、规范化、企业化，做到经济效益和保护环境相结合。增强政策干预稳步、合理的扩大肉牛养殖规模。二是推广现代化养牛技术，提高肉牛品质。我市肉牛养殖以家庭散养居多，生产水平不高，优质肉牛比重较少。我市肉牛生产水平低突出表现在生长周期长、出栏率低，肉牛良种化程度低、饲养水平特别是营养水平低下。建议推广公司+农户养殖模式，有效降低养殖风险，扩大养殖规模。由于公司的资金充足、养殖和管理技术先进，不仅可以对农户养殖提供先进的技术指导，提高肉牛品种，还可以降低农户的养殖风险，增加经济收入。同时采用先进技术手段改良肉牛品种，改变以玉米秸秆为主的饲养模式(饲料辅助青草、青储饲料、玉米面、酒糟、豆饼等)，推广生态养牛模式，把养牛同发展沼气和塑料大棚以及农作物秸秆的利用结合起来，既为农业提供优质肥料，又能解决农村能源问题。三是加深肉牛养殖产业链条。科学育种、生态养殖、现代化屠宰和产品深加工是未来肉牛养殖的发展方向，有利于肉牛养殖规模的扩大，降低生产成本，提高牛肉品质，保持牛肉价格的稳定。 |
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