时间：2014-01-18 点击： 次 来源：阳光畜牧网--中国禽业导刊 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
五 家禽行业突出问题的思考 1 禽肉消费潜力的探讨 （1）白羽肉鸡方面，对于城市里的低收入群体和广大农村，仍然可以发挥其成本优势。未来，或将有一批国人经营的快餐企业发展起来。 （2）黄羽肉鸡方面，虽然目前探索屠宰加 工项目的企业还不是很多，但从长远来看，为确保质量安全、抵御市场风险，黄羽肉鸡产品会走向屠宰加工，有助于拓展销售区域及产业链条。 2 祖代、父母代种鸡产能过剩带来隐忧 虽然在今年极其不利的市场行情下，种鸡场提前淘汰了部分种鸡，但总体来讲种鸡产能仍然过剩。 为了避免产业在遭受H7N9严重冲击后继续受过剩产能所累，我们建议种鸡企业适当控制产能，白羽肉鸡祖代企业减少引种量，同时建议政府对黄羽肉鸡祖代场要加强监管，减少不同代次种鸡混用现象发生，协会将继续密切关注全行业生产情况，及时预警。 3 活鸡销售方式存隐忧 黄羽肉鸡产业是我国家禽业的重要组成部分，2012年，黄鸡的祖代存栏量已经超过了白鸡。但是，过于依赖活鸡销售方式也给黄羽肉鸡行业带来隐忧。 以活鸡形式进行生产，局域性强，并存在安全隐患. 对企业创立品牌、求长远发展构成阻力。因此从长远来讲，黄羽肉鸡行业要开拓屠宰和深加工，开发出更富有特色和竞争力的系列产品。 4 “公司+农户”模式待升级 “公司+农户”是我国家禽生产的传统模式，近年来，又衍生出了如“公司+基地+农户”“公司+合作社+农户”等新模式，提高了养殖现代化水平。但也有部分地区仍采用较为松散的“公司+农户”模式运作，在管理上还存在很多不严谨的地方，产品质量水平无法得到有效保证。 因此，我们建议企业应加强对合作农户的监督与管理，尤其是对药残的控制，同时要升级养殖模式，提高合作农户的养殖标准，从而提高市场准入门槛。 5 家禽饲养鸡的区域布局将发生变化 以白羽肉鸡为例，东北、山东都曾是主要产区，但是近几年来东北的肉鸡饲养量正在萎缩，而山东地区还在发展。调研了解，山东肉鸡的发展主要体现在更好的管理水平，更多的自动化设备使用，更大的单栋或单场饲养规模等方面。之前，曾有业内人士预计山东的饲养量已接近饱和将不会再有大的发展，但是现在看来，技术和管理水平的进步可以弥补外部资源环境的制约。 蛋鸡饲养方面，近几年，“北蛋南移”的趋势较为明显，南方多省曾经是鸡蛋的调入省份，近几年自给率明显提高，湖北、贵州等省还将蛋鸡饲养作为畜牧业重点方向予以扶持。以湖北为例，近几年蛋鸡的饲养量增长很快，其在省内推广的“153”标准养殖模式也得到了行业的认可，为全国蛋鸡规模化发展提供了可供参考的经验。 |
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