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黄仁录:蛋鸡生产方式和养殖新模式的探讨

时间:2011-01-11    点击: 次    来源:阳光畜牧网    作者:黄仁录 - 小 + 大

黄仁录(河北农业大学动物科技学院院长)

     一、指导思想决定生产方式
    (一)蛋鸡业传统的指导思想:“富民工程,做大产业”。
    口号:多快好省。
    评价:追求数量,讲求速度,节约成本,牺牲质量。
    忽略蛋鸡自身特点,违背产业发展规律,缺少宏观控制。
    1. 传统的指导思想下发展目的与衡量标准:
    增收,养殖量增加。
    农民增收,改善膳食结构。
    畜牧业生产投入少、周期短,见效快,不离乡、不离土,老少皆宜,便于广大农民共同参与。
    2. 传统的指导思想下蛋鸡产业状况:
    千家万户,副业养鸡;追求数量,因陋就简;人鸡混居,农耕管理;无序发展,自由交易;量多质差,消费单一;环境污染,产业危机。
    3. 传统的指导思想下蛋鸡业产品情况:
    集市交易,粗蛋消费,导致产品质量参差不齐,脏蛋运输成为疫病扩散的途径之一,生物安全等级低。 
    鸡蛋深加工4%,原始消费。
    发达国家(美国)深加工60%。
    鸡蛋深加工成为产业发展的瓶颈因素。
    (二)现代蛋鸡产业指导思想:“健民工程,做强产业”
    口号:又好又快发展。
    强调在保证质量的前提下发展产业。
    核心是依照蛋鸡自身特点和产业发展规律对产业进行规范布局,采用标准化设计、专业化生产,为人类提供安全优质的禽蛋产品。
    1. 现代蛋鸡产业指导思想下发展目的与衡量标准:专业生产,品质安全;适度规模,和谐发展。
    2. 现代蛋鸡产业指导思想下理想产业状况:龙头带动,专业生产;适度规模,合理布局;标准设计,科学管理;行业准入,质检入市;品质优先,消费多元;环境友好,持续发展。
    3. 现代蛋鸡产业指导思想下产品情况:质检入市,多元消费。品牌诚信,优质安全。
    粗蛋→洁蛋,液态蛋,蛋黄粉,蛋白粉
    自由市场→超市为主
    二、河北省蛋鸡业现状
    (一)从业农户养殖观念落后,技术水平低
    农民养鸡,庭院概念;资金缺乏,因陋就简;传统管理,小农生产。
    盲目免疫,自我满足:不能根据当地疾病流行规律,本场养殖现状,制定免疫程序。
    对所用疫苗缺乏科学考证,不能根据鸡群免疫水平适时免疫。
    追求过程,忽略效果。
    饲料选择,价格优先:低价用料,利益当前,营养失衡,死淘低产,优良鸡种,周期缩短。
    (二)布局混乱,设备简陋
    密集养鸡,人鸡混居;场舍简陋,老少不一; 道无净污,场无分区。
    (三)环境控制难度大
    鸡舍内环境:鸡舍简易,夏热冬冷,密度偏大,浊气难理。
    鸡舍外环境:无序建场,净污同途,粗蛋运输,死淘同煮。粪污乱放,出入自主。
    (四)小规模,大群体
    农民为主,副业养鸡,闲地空房,数千而已,场舍连片,超大群体。

规模(只)   比例(%)
1000~3000 41.23
3000~5000 35.5
5000~8000  14.32
8000~10000  2.32
10000~50000 6.62
50000以上 0.17

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