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中国养鸭业的现状和未来

时间:2011-04-26    点击: 次    来源:阳光畜牧网    作者:佚名 - 小 + 大

         1 养鸭业概况及地位
        1.1数量及分布 
        根据联合国粮农组织(FAO)统计,2002年世界鸭存栏量9.48亿只,亚洲存栏量达8.44亿只,占世界鸭总存栏量的89.0%(见表1),其次是欧洲鸭存栏量0.63亿只,占世界鸭总存栏量的6.6%。在亚洲,鸭的饲养主要分布在中国、越南、泰国、印尼和印度等国,养量以中国最多,存栏量达6.61亿只,占世界鸭总存栏量的69.7%,占亚洲78.3%,可见我国是世界最大的鸭生产国。

表1 世界鸭存栏量 亿只 

  1998 1999 2000 2001 2002
中国   5.12         5.62       6.12          6.36          6.61
亚洲  6.68  7.28 7.88    8.14   8.44
欧洲  0.60    0.65  0.64    0.63    0.63
世界    7.68    8.33   8.92    9.18  9.48
中国占亚洲(%)  76.607  7.207   7.707    8.107   8.30
中国占世界(%)  66.606   7.506  8.606   9.306   9.70

         我国鸭饲养区主要分布在长江中下游、华东、东南沿海各省及华北等省市。除此之外,台湾也是鸭的主产地。据统计,2002年四川、广东、湖南、江苏、广西、江西、福建、山东、安徽、浙江、重庆、湖北等12个省市区鸭出栏量为15.32亿只,占全国出栏量的83.8%。其中,四川省是我国最大的养鸭饲养省,2002年出栏鸭3.37亿只,占全国鸭出栏总量的18.4%。其次为广东1.94亿只湖南1.47亿只、江苏1.23亿只。
        1.2 鸭肉、蛋、羽绒产量
        据FAO统计,2002年世界鸭肉总产量达305.0万吨,亚洲和欧洲鸭肉产量分别达249.2万吨和39.3万吨(见表2),分别占世界鸭肉总量的81.7%和12.9%;中国鸭肉产量达211.6万吨,占世界总产量的69.4%,按我国人口13.0亿计,人均鸭肉占有量达到1.63于克。2002年,我国鸭蛋产量354.2万吨,人均占有量达到2.72千克。我国羽绒出口贸易量占世界总量的50%。2002年我国出口羽绒制品约7万吨,创汇65 000多万美元,是世界最大的羽绒生产国。综上所示,我国鸭肉、鸭蛋和羽绒产量均位居世界第一。

表2 世界鸭肉产量 万吨 

  1998 1999 2000 2001 2002
中国  172.97  185.89   199.67  201.0         211.62
亚洲  206.62        220.19       234.76       237.32       249.24
欧洲  36.65       38.33        40.19          39.51        39.27
世界    259.16      274.57        291.38        293.31       305.00
中国占亚洲(%)  83.7   84.4  85.0   84.7  84.9
中国占世界(%)  66.7   67.7  68.5   68.5   69.4

        2 养鸭科技进展 
        2.1品种资源及利用
        我国鸭品种资源丰富,有12个鸭品种(见附图,除贵州三穗鸭外)列入《中国家禽品种志》。劳动人民在长期的生产实践中培育出许多生产性能优良的地方良种,如北京鸭、绍兴鸭、金定鸭、高邮鸭、建昌鸭、连城白鸭等。近年经过养禽专家和饲养者的进一步选育,生产性能不断提高。如蛋鸭品种,绍兴鸭、金定鸭及台湾褐莱鸭年产蛋量均可达300个以上,超过国外蛋鸭品种;北京鸭是世界最著名的肉鸭品种,被国内外肉鸭育种公司作为育种素材,许多肉鸭培育品种(如樱桃谷鸭、丽佳鸭、奥白星鸭、枫叶鸭、海格鸭及天府肉鸭等)都有北京鸭的血缘;天府肉鸭生产性能已达到世界先进水平;还有优质白番鸭RF系和台湾白羽骡鸭的生产水平也已达到世界先进水平。 

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