时间：2013-09-16 点击： 次 来源：阳光畜牧网 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
| 记者：我国一头成年奶牛一年的产奶量平均为5.5吨，而发达国家一头成年奶牛一年的产奶量平均为10吨，差距还是挺大的，从养殖和技术角度，我们应该如何提升？ 李胜利：这是实际情况，原因也是多方面的。第一，从育种上看，发达国家奶牛育种有几十年甚至几百年的历史，而我国奶业相对还非常年轻，也就二三十年，需要一个发展过程。所以，在良种普及率上，和发达国家比还是有差距的。 第二，从营养方面看，我国只是在近5年才有比较好的优质牧草在全国大面积使用。原来养牛基本上都是靠秸秆和一些低品质的牧草，高品质的优质牧草普及率不高。奶牛高产基础是营养与饲养管理，因为优质牧草使用率较低，所以产奶量也不高。但是这些都在改变，比如，农业部正在推行的“振兴奶业，发展苜蓿行动”，就是鼓励适合种植优质牧草的地区大力种植苜蓿，给奶牛提供优质粗饲料，只有用了优质牧草，奶牛的单产水平才能稳步提高，企业效益才能得到保障。如按照这种饲养方式从事奶牛养殖的北京三元绿荷奶牛中心，奶牛平均单产已经达到11吨了，处于世界领先水平。 第三，从疾病控制上看，我国与发达国家也存在差距，这也是影响产奶量的一个重要原因。 记者：据了解，2013年中国生鲜奶产量和乳制品需求量仍将增长，乳品加工企业对生鲜奶的需要量可能高达3000万~4000万吨。面对这么大的市场，面对社会工商资本介入奶牛养殖等环节，您有什么建议？未来我国奶业产业是否也要走大的重组整合的道路？ 李胜利：我国奶业的发展前途是非常光明的，因为有几方面的重要驱动力。第一个就是中国的城镇化进程，城镇化意味着对肉蛋奶的消费会大幅度增加，代表着对畜牧业、畜产品需求量的增加，尤其对牛奶消费是利好。第二个驱动力是中国经济的发展，国内60岁以上的老人喝奶的不多，三四十岁以上的就非常多了，到孩子基本上都在喝奶，所以奶制品的消费量是非常大的。第三个是中国每年出生的婴幼儿近1600万，这是非常大的市场，对婴幼儿配方奶粉来说，中国应该是全球最大的市场，对奶业的拉动非常大。 这就需要我国奶业在未来20年要靠发展规模化养殖，靠奶牛数量的增加和单产的增加来提升我国原料奶的产量，满足加工企业对原料奶的需求，使我们的奶产品达到3700~4000万吨，甚至在2020年、2030年达到5000~6000万吨。所以，我国奶业长期会处于快速发展过程。正是我国的奶业市场需求大，是个盈利的行业，所以各种资本、产业资本等都在进入奶牛养殖业。但众多的资金进来以后，形成了各种规模不等、参差不齐的企业，导致奶源的竞争和终端产品市场的竞争，所以奶业的兼并、重组和整合是一个必然趋势，淘汰不符合许可条件的企业，有实力、有研发能力、有奶源基地、有检测能力的企业能够得到发展。 记者：规模化牧场将是我国奶业发展的趋势，但同时，我们将长期面临严峻的环保压力，您如何看待这个矛盾？ 李胜利：国际上，奶牛养殖的发展，非常重要的一方面就是农牧结合。欧盟对此有比较严格的规定，发展奶牛养殖必须和土地匹配，养殖过程粪便中的氮和磷的排出必须能够让植物充分吸收利用，欧盟规定一公顷土地所承载的氮量是170公斤，大概5~6亩地养一头牛。我国目前还没有按欧盟的标准严格要求，但是首先要考虑能为规模化牧场和家庭农场解决耕地，解决青贮饲料，解决动物产生的粪污能够让土地来消纳等问题。农牧结合就是有多少地养多少头牛，我们要参考国际标准来根据氮磷的排泄量制定好的方案。 另外，要保护好环境，避免污染。周围有化工厂、化肥厂污染的地方最好不要建牛场，否则会对养殖饲料有污染，尤其是重金属。同时，养牛环境不能对外面造成污染，不要选择水库、河流附近，要严格按照国家的规模牧场的建设的规范和标准进行选址。 记者：近几年，奶牛产业技术体系为奶业的健康发展做了重要的贡献，请您给我们介绍一下体系的建设和所做的工作。 李胜利：这几年，最重要的就是建立了一个奶业研究的国家队，这些专家能够在一块，按照产业链来研究问题，不像原来做项目各干各的，现在我们每年在一起交流，大家能互相学习，这种学科的交叉学习作用是巨大的，这是一个提升，大家做的科研能够更加紧密地和产业需求结合起来。 第二，在研究方面，因为国家有支持，专家能够长期在自己的岗位钻研下去，形成科研积累，这也是和原来做项目巨大的不同，是一个创新。5年或10年后，每个岗位的专家都会有很多积累，成为这方面真正的专家，可以为产业做很多的技术和科研成果储备。这几年，奶牛产业技术体系的岗位科学家有26个，大家都取得了非常多的成果，我们已经有一些重要论文发表在国际同行业权威杂志上，在国内也有非常好的论文发表，对我们产业的支撑作用非常大，也获得了多项国家、省部级的奖励。 第三，在人才培养上，一些本科生、研究生或者是博士毕业后，已经成为产业中重要的技术骨干。我们有很多的综合试验站，是我们专家研究的重要基地，我们要求科学家和实验站结合，使我们的研究能够依托试验站进行试验、示范、转化。在体系科学家的技术支持下，这些试验站也成为了国内奶牛养殖技术水平最高、养殖效益最好的企业。另外，体系还帮企业进行技术咨询、培训，通过试验站为新的企业来培训科技人才，同时试验站通过技术示范和辐射作用，也把体系专家的成果和经验再辐射给其他的牛场，达到把科技成果放大的作用。 |
上一篇：我国奶牛养殖业与奶业发展差异
下一篇：辽宁肉牛养殖现状调查报告
|
建议使用1440*900分辨率浏览