时间：2013-09-13 点击： 次 来源：阳光畜牧网 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
| 近日，国家奶牛产业体系首席科学家李胜利就我国奶牛养殖业与奶业的发展差距做详细分析。李胜利指出奶牛养殖是奶业产业链的第一环节，但我国奶业产业链源头廉价，优质牧草资源匮乏，奶农在奶业产业链中处于不利地位，与国外奶农自建加工厂、上下游利益一体的模式不同，中国奶企与奶农分属两个利益体。“公司+农户”看起来是一种联结机制，实际上根本是一种简单的买卖关系。乳品加工企业受制于上下游的产业约束。而超市对乳品的价格占有绝对的控制权。 我国主要的奶源模式 目前，我国的奶源模式主要有四种：1、“公司+农户”，即分散饲养收牛奶模式，后期会逐渐退出市场；2、“公司+奶站+农户”模式，即分散饲养集中挤奶模式，在中国比较普遍；3、“公司+奶牛合作社(奶牛养殖小区)”即奶农(奶牛)合作模式，这种模式比较有生命力；4、“公司+规模牧场”的全产业链模式，集中于农垦集团，如三元、完达山等。现阶段我国奶业主要考虑安全问题，这种模式可以做一部分尝试。 奶业链上游发展的趋势 奶业利益价值链分配比例如下：上游养殖业：下游加工业：卖场=1:3、5:5、5。 目前，重点加工企业都已完成全国性战略布局，重点转向奶源基地建设，而且重点关注两种资源包括国内奶源和国际奶源，奶源整合力度加快。以奶粉整顿重组为契机，加快资源的整合。 目前国内奶源紧缺 奶价持续上涨 散户大量退出养殖业，国内奶牛头数急剧下降，国内奶源紧缺，满足不了加工企业的需求。牛肉短缺以及疫情、奶牛大量淘汰等导致牛源不足。而且走私活牛和牛肉威胁着我过奶牛养殖与肉牛产业。另外，今年南旱北涝对我国奶牛养殖业冲击也很大，很多养殖企业损失重大。 据国家奶牛产业技术体系示范牧场监测，2013年生鲜乳价格一直持续上涨，8月份生鲜乳价格继续上涨，平均已经达到4、03元/公斤。 预计2014年饲料价格和养殖成本将上升 原奶价格继续走高 2014年，我们会有今年比较稳定而且略有下降的饲料价格吗?大水后，霉变饲料影响奶牛健康和牛奶品质，东北地区羊草产量和品质下降，东北玉米产量也受影响，南方干旱影响了主要农作物，而且受南方高温应激、秋后的延期影响，2014年饲料价格和养殖成本将上升。 国内主要传统奶牛养殖大市、区县存栏急剧下降，国内大型乳业集团奶牛存栏以及自建牧场数量快速增加。散养户退出步伐将继续加快。 尽管国内外饲料成本、劳动力成本居高不下，导致原料奶成本上升，但由于奶牛头数和疫情影响，预计原料奶价格将保持继续上涨的趋势。 对中国奶业发展的建议 目前，各大奶业主产地加大投资建设。北京市三元奶粉扩张行动中，预计达到18万头奶牛和10万吨奶粉的目标；黑龙江将建设24个千头牛场，农垦实施百亿奶业计划；新疆西部牧业整合加工，兵团农垦加快建设；甘肃农垦投入巨资发展奶业。 对于中国奶业的发展建议，我认为要从多方面入手，包括：多管齐下，提升中国奶业实力和形象；继续做好人才培训，提升中国奶业软实力；保障优质精粗饲料的有效供应；依靠科技降低成本；推动奶牛养殖适度规模化和集约化等。 |
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