2020年中国规模奶牛场产业素质研究报告

2.8 福利条件

调研显示2020年84.8%的牛场配套有卧床，与2016年基本接近，卧床平均躺卧率85.1%，奶牛福利水平较高，使用发酵牛床的比例是12.6%。配套运动场的牛场比例为59.2%，大幅低于2016年的96.4%，说明随着环保政策的严格要求，运动场的使用受到了越来越多的限制，新建牛场基本无法配套运动场，为满足环保要求而部分牺牲了奶牛福利。配套牛体刷的牛场占比达到41.4%，仍有提升空间。铺设橡胶垫的牛场比例达到79.1%，主要铺设于挤奶通道和奶厅待挤区，占比分别是68.6%和54.5%，采食通道铺设橡胶垫的比例很低，仅有4.7%。

卧床垫料类型以发酵牛粪占比最高，达到58.1%，这与粪肥去向的生产卧床垫料的比例58.6%基本一致。稻壳或锯末占比达到36.6%，比2016年大幅提高26.0个百分点，生产中部分牛场用稻壳或锯末等有机垫料掺到发酵牛粪中以改善牛粪垫料的含水量。沙子被认为是最优的垫料材料，2016年沙子占比最高，但成本较高，2020年占比下降到30.9%。橡胶垫的比例变化不大，舒适性最差的水泥牛床占比有所下降（图6）。

图6  2016、2020年调研牛场卧床垫料类型占比（%）

牛场配套风扇、喷淋等降温设施的比例达到96.3%，说明国内牛场越来越重视热应激的控制，但不同场所也有差异。牛场配套卧床风扇、采食道风扇+喷淋和仅有采食道风扇的比例分别是80.1%、67.0%和15.2%，待挤区配套风扇/喷淋的比例为79.1%，使用恒温牛舍的比例为7.9%。有小部分牛场采用风扇+喷雾给环境降温的模式。近年来奶牛场在物理降温控制热应激方面已经取得良好成效，部分牛场夏季奶量降幅控制在3%~5%；但是寒区牛场在冷应激控制方面仍存在较大的问题和技术需求。

2.9 冻精来源

冻精来源方面，使用国产品牌冻精的牛场占比为44.9%，比2016年调研的57.3%下降12.4个百分点。根据贸易数据也可以发现，2016年我国进口牛冻精金额2 477.4万美元，到2020年进口额达到6 122.0万美元，增长147.1%，其中又以美国为主，2019年从美国进口牛冻精528.8万剂，比2015年增长135.8%，在近年来我国规模牛场的奶牛存栏总体保持稳定甚至略有下降的大背景下，说明国产冻精面临着进口冻精的冲击，生产和销售市场在持续萎缩，值得引起高度重视；为此2021年中央一号文件提出要打好种业翻身仗，深入实施畜禽良种联合攻关，实施新一轮畜禽遗传改良计划和现代种业提升工程。

3 结论和建议

调研得出2020年我国规模奶牛场产业素质取得较大进步，TMR饲喂技术和奶厅式挤奶基本普及，全株玉米青贮基本普及，使用苜蓿的牛场占比达到70%以上，奶牛的福利条件不断提高，使我国奶牛单产能够快速追赶美国等发达国家。随着劳动力成本的提高，规模奶牛场持续发生着机器替代人的生产转变，未来粪污处理设备以及机械化、智能化设备的推广和换代将持续处在发展风口。我国规模牛场种养结合比例仍偏低，优质干草、挤奶设备、冻精等生产资料的生产供给面临着严峻的国际竞争形势；中小奶牛场在未来的竞争中处在不利地位，需要给予更多的政策关注。

致谢：感谢国家奶牛产业技术体系综合试验站和示范场对调研工作的大力支持。

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