从中国奶酪进口看奶酪发展趋势

3、从全球奶酪产量和用奶量看，欧盟和北美占比近80%，是主要的产区。

2020年，据FAO全球产奶数据和USDA奶酪产量数据，通过计算（奶酪用奶量按照奶酪：牛奶=1:8）可得：

欧盟牛奶产量为2.23亿吨，奶酪用奶比例约为37%；

美国牛奶产量为1.01亿吨，奶酪用奶比例约为49%；

中国牛奶产量为3440万吨，奶酪用奶比例约为1.4%；

（ 2020年预计9.06亿吨）

图3 全球主产区牛奶产量

（总产量约2122万吨）

图4 2020年全球主要国家奶酪产量占比（%）

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