王红宁：蛋鸡细菌病防控系统创新

针对沙门氏菌，现在不仅要进行培养，而且还要进行基因组的比对，确定它从哪里来，到哪里去，因为仅仅通过菌落是无法确定这些的，我们通过全基因组测序技术对比发现，老鼠、苍蝇、饲料、空气、水和鸡粪是引发蛋鸡场鸡群感染沙门氏菌病的传染来源和传播途径。

现在，沙门氏菌全血平板凝集反应诊断抗原的检测方法还有一定局限性，只适用于15周龄以上的鸡，对于幼龄鸡（1周龄～15周龄）敏感性比较差，而沙门氏菌病给3周龄以内的鸡造成的危害比较大。我们建立了沙门氏菌PCR（聚合酶链反应）检测方法，该方法可以将鸡白痢沙门氏菌、其他沙门氏菌检测出不同条带，其他细菌没有条带。我们与北京世纪元亨动物防疫技术有限公司联合申报鸡沙门氏菌PCR检测试剂盒新兽药注册证书，已进行了相关复核试验。研究表明，沙门氏菌感染后排菌规律是4天达到高峰，21天为一个排菌周期，我们制定了沙门氏菌检测采样方案：建议雏鸡14～21天采粪样或肛拭子检测1次，转群时再检测1次，每栋5～8万只的鸡舍每次检测不低于200份鸡粪样品。期待相关方法的批准，为我国沙门氏菌净化提供新的技术支持。净化方案也在完善和修订中。

规模养鸡场进行沙门氏菌净化需要具备哪些条件？其净化技术路径如何实施？

王红宁：第一，改变传统观念，鸡群细菌病防控不能靠投药，要转变为对生物和非生物媒介防控。第二，生物安全达标，建立准确检测、精准消毒、鼠不进舍、料不见天、粪不落地等生物安全措施。第三，鸡舍环境可控，沙门氏菌净化与鸡场规模大小关系不大，不管是1万只～2万只，还是5万只～10万只，鸡场必须是封闭式的，鸡粪需要有传送带，水线、料线均要求封闭运行。鼠、苍蝇、饲料、水、空气因素可控是必备条件，比如，饲料使用口袋装很容易被老鼠污染，导致病原沙门氏菌传播。具备这些可控条件的蛋鸡场才能申请沙门氏菌病净化。

达到生物安全必备条件后，通过检测方法把阳性鸡检测淘汰，把阴性鸡群建立起来，然后依靠生物安全防控来保持阴性群。以往在沙门氏菌净化过程中，把阳性鸡淘汰以后过半年却又出现阳性鸡，问题在于传播的源头没有切断，以致前功尽弃。因此，保持阴性鸡群的生物安全措施很关键。在开展沙门氏菌净化工作之前，需要把这一基础打好。

我们初步提出了沙门氏菌的净化方案：在1日龄和产蛋期转群前可以根据药敏试验结果进行预防性投药，整个产蛋期则不投药。90～110日龄，用平板凝集试验检测，祖代阳性率≤0.5%，父母代阳性率≤0.5%或雏鸡14～21天采粪祥或肛拭子PCR检测1次，转群时再检测1次，每栋5～8万只的鸡舍每次检测不低于200份鸡粪样品，检测结果为阴性，或每栋5～8万只的鸡舍每次检测不低于200份鸡粪样品进行沙门氏菌分离培养，结果为阴性。我们已与中国动物疫病预防控制中心合作修订和完善净化方案，进而配合国家开展沙门氏菌病净化场创建工作。

我们已在蛋鸡产业体系16个综合试验站进行沙门氏菌病综合防控技术示范，企业通过净化，种鸡质量、鸡蛋安全和经济效益有了明显提高。下一步，我们将在国内更多的蛋鸡企业推进沙门氏菌病净化。

我们计划，在未来3～5年内，将蛋鸡细菌病防控系统创新与安全蛋品生产关键技术的理念和技术推广出去，将细菌病从给鸡投药防控转变为对生物和非生物媒介防控，推动更多企业实现蛋鸡规模化养殖产蛋期不用抗生素防控细菌病，通过提升蛋鸡细菌病防控的技术水平,保障蛋鸡养殖健康和蛋品安全。

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