2025年肉羊产业回顾与2026年展望

需求端：平稳增长与结构升级

预判2026年，我国羊肉消费需求将保持平稳增长态势，全年消费总量同比增幅预计3%-4%。随着居民收入水平持续提高与健康消费观念深入，羊肉作为优质肉类的消费需求将稳步释放；冬季季节性消费、节假日消费仍是拉动需求增长的重要动力，同时牛肉等替代肉类价格预计保持高位，将进一步带动羊肉替代需求增长。

消费结构将持续向优质化、特色化、品牌化升级。高端羊肉产品、有机羊肉产品、特色品种羊肉产品的市场需求将持续增长，消费者对产品品质、安全、溯源的要求不断提高。这一趋势将倒逼养殖主体加强品种改良、提升养殖技术、完善质量追溯体系，推动产业高质量发展。

价格端：稳中有升的温和走势

预测2026年，全国活羊、羊肉价格将呈现“稳中有升”态势，全年平均价格较2025年小幅上涨，涨幅相对温和，无大幅波动风险。

分季度来看，第一季度受元旦、春节节假日消费拉动，价格将保持高位运行；第二、三季度气温升高，羊肉消费进入淡季，价格可能出现小幅回调，但回调幅度有限；第四季度随着季节性消费需求集中释放，价格将再次进入上涨通道。预计2026年12月，全国活羊集贸市场平均价格将达32.5-33.5元/公斤，同比涨幅3%-5%；全国羊肉集贸市场平均价格将达73-75元/公斤，同比涨幅2%-4%。

价格上涨的核心驱动因素包括三方面：一是养殖成本仍将保持高位，饲料原料价格预计继续波动上行，形成价格底部支撑；二是供需关系趋于紧平衡，产能回升速度缓慢，而消费需求稳步增长，推动价格稳步上涨；三是产业转型导致规模化养殖成本增加，逐步向终端价格传导。

进口端：量价平稳与格局稳定

预估2026年，我国羊肉进口量将趋于平稳，全年进口量预计在32-34万吨之间，同比小幅波动；进口额将随国际羊肉价格趋稳而保持平稳，进口单价涨幅收窄。进口来源国格局仍将保持稳定，澳大利亚和新西兰仍占主导地位，合计占比保持在95%以上；同时，从乌拉圭、智利等新兴出口国的进口量可能略有增加，进口市场多元化趋势进一步显现。

进口市场趋于平稳的主要原因包括：一是国内产能缓慢回升，减少对进口羊肉的依赖；二是国际羊肉价格经过2025年上涨后，2026年预计趋于平稳，进口成本稳定带动进口量平稳；三是国内市场价格稳步回升，缩小国内外羊肉价差，进口羊肉价格优势减弱，进口商进口意愿趋于理性。

结语：产业发展的新征程

回顾2025-2026年，我国肉羊产业在转型调整中稳步推进，呈现鲜明发展特征。2025年生产端的收缩，凸显产业转型的紧迫性；价格端的回暖，为养殖主体恢复信心、扩大生产提供支撑；进口端的量减价增，反映出产业在国际市场中的动态调整。

2025年，肉羊产业面临养殖成本高企、环保政策收紧、疫病防控压力大、产业链协同性不足等多重挑战，制约产业发展节奏。同时，消费升级、政策支持、技术创新、进口市场多元化等机遇叠加，为产业转型发展提供了有利条件，推动产业向高质量发展方向迈进。

展望2026年，肉羊产业将进入良性发展阶段：供给端产能缓慢回升，区域格局持续优化；需求端消费平稳增长，结构不断升级；价格端稳中有升，涨幅温和可控；进口端量价平稳，市场格局保持稳定。

未来，肉羊产业需主动应对挑战，充分把握发展机遇，加快推进规模化、标准化养殖转型，加强产业链各环节协同发展，提升产业附加值。在各方协同发力下，肉羊产业有望实现更高质量发展，为保障全国肉类供给、促进农牧民增收、推动乡村振兴战略实施作出更大贡献。

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