2025年肉羊产业回顾与2026年展望

监测数据显示，2025 年 12 月，全国活羊集贸市场平均价格为 31.53 元 / 公斤，与上月相比上涨 0.73%，与去年同期相比上涨 0.35%，价格实现同比、环比双涨。从历史数据对比来看，2022 年 - 2025 年，全国 12 月份活羊集贸市场价格均值为 34.13 元 / 公斤，峰值为 2022 年 12 月的 38.65 元 / 公斤，谷值为 2024 年 12 月的 31.42 元 / 公斤，2025 年 12 月价格较谷值略有回升，但仍低于近 4 年平均水平 。

羊肉价格与活羊价格联动性较强，2025年12月，全国羊肉集贸市场平均价格为71.63元/公斤，环比上涨0.60%，同比上涨2.45%，同比涨幅高于活羊价格，反映出羊肉加工、流通环节成本上升对终端价格的传导作用。

区域价格差异显著，2025年12月，四川、湖南、云南、广东、广西、贵州、重庆7省域活羊及羊肉集贸市场平均价格区间分别为30.64-40.91元/公斤、68.31-81.01元/公斤。南方省份因本地供给不足，依赖北方主产省份调运，运输成本叠加旺盛消费需求，推高市场价格；北方主产省份供给充足，价格普遍低于南方，形成“南销北调”主导下的区域价格格局。

2025年第四季度肉羊市场价格回升，核心驱动因素为供需关系优化、季节性消费拉动及养殖成本上升的协同作用。供给端，国内生产供给收缩与进口补充效应减弱，形成市场供给结构性收紧态势；需求端，冬季季节性进补需求集中释放，叠加国庆、元旦节假日消费提振，同时牛肉价格高位运行带动羊肉替代需求增长，多因素共同扩大市场需求；成本端，主要饲料原料价格上涨推高养殖成本，养殖主体为保障合理利润提升出栏报价，进一步支撑活羊及羊肉价格回升。

进口贸易端：量减价增与市场集中

2025 年，中国羊肉进口市场呈现出 “量减价增” 的显著特征，进口总量同比下滑，进口额同比增长，进口来源国仍高度集中于澳大利亚和新西兰，进口市场格局相对稳定 。

海关总署数据显示，2025 年 11 月，中国羊肉进口量环比续增，达到 20068 吨，环比增幅 15%，但同比来看，2025 年 7 月至 11 月，羊肉进口量连续 5 个月同比下降，且降幅呈扩大趋势，11 月份同比降幅接近 32%，进口量同比下滑态势明显 。从全年累计数据来看，2025 年 1 - 11 月，中国进口羊肉 31.4 万吨，同比减少 4.8%，预计全年进口量将较 2024 年小幅下滑，进口规模呈现收缩态势 。

与进口量下滑形成鲜明对比的是，2025年羊肉进口额显著增长。2025年1-11月，我国羊肉进口额达12.2亿美元，同比增长15.9%。进口量降而进口额增，表明进口羊肉单价大幅提升，核心原因在于国际市场羊肉供需紧张，澳大利亚、新西兰等主要出口国国内消费需求增加，叠加饲料成本上涨推高养殖成本，导致国际羊肉出口价格攀升，进而传导至我国进口端。

2025年我国羊肉进口来源国格局保持稳定，高度集中于澳大利亚、新西兰等传统出口国。2025年1-11月，我国从澳大利亚、新西兰、乌拉圭等6国进口羊肉31.4万吨，其中澳大利亚进口15.8万吨，同比减少5.8%，占比50.3%；新西兰进口15.2万吨，同比减少1.6%，占比48.5%；乌拉圭进口0.22万吨，同比减少56.5%，占比0.7%。澳新两国合计占比达98.8%，进口市场集中度处于高位。这一格局的形成，主要源于澳新两国得天独厚的自然养殖条件、成熟的规模化养殖体系及完善的出口贸易体系，其羊肉产品在品质稳定性、供应持续性等方面具有显著优势，短期内我国羊肉进口市场的澳新主导格局难以改变。

挑战与机遇并存

核心挑战

肉羊产业发展过程中，面临多重挑战制约，需重点关注并加以应对。

养殖成本高企是制约产业发展的核心瓶颈。玉米、豆粕等主要饲料原料价格波动上行，2025年第四季度玉米、豆粕均价同比分别上涨5.70%和2.20%，而饲草料成本占肉羊养殖总成本的60%以上，显著推高养殖成本。同时，人工、防疫、环保等成本逐年攀升，进一步挤压养殖主体盈利空间。尽管2025年下半年活羊、羊肉价格回升，但养殖成本高位运行仍导致部分中小养殖主体盈利困难，补栏意愿不足，制约产能恢复进程。

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