2025年肉羊产业回顾与2026年展望

肉羊产业：畜牧业的关键拼图

肉羊产业作为我国畜牧业的重要组成部分，广泛分布于北方草原牧场与南方丘陵村落，对国计民生具有重要影响。该产业不仅是保障肉类供给的关键载体，为居民膳食提供优质蛋白质来源；更是促进农牧民增收的核心产业，支撑万千家庭实现经济增收；同时，在乡村振兴战略推进过程中，肉羊产业发挥着基础性支撑作用，是激活乡村经济活力的重要引擎。

近年来，随着我国居民收入水平提升与消费结构升级，羊肉凭借高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养优势，市场需求持续增长，为肉羊产业发展带来机遇的同时，也进一步提升了其在畜牧业中的战略地位。数据显示，过去十年间，我国羊肉消费量年均增速超[X]%，肉羊产业的稳定发展直接关系到全国肉类供应安全与市场稳定。

在广大农村与牧区，肉羊养殖是众多家庭的核心经济来源。以内蒙古为例，肉羊养殖已深度融入当地牧民生产生活，形成规模化产业基础。肉羊养殖不仅直接提升农牧民收入水平，更带动了饲料加工、畜牧运输、屠宰加工等上下游产业协同发展，构建起完整的产业生态链，为乡村经济高质量发展注入持续动力。

肉羊产业在保障肉类供给、促进农牧民增收、推动乡村振兴中的基础性作用不可替代。在消费升级与产业转型双重背景下，肉羊产业面临机遇与挑战并存的发展格局。精准把握产业发展现状与未来趋势，对市场主体决策、产业政策制定具有重要现实意义。下文将基于权威数据，系统剖析2025年肉羊产业发展态势，并对2026年市场走势进行预判。

2025 年：产业特征与数据解读

生产端：收缩与格局调整

2025年，我国肉羊生产端呈现显著的阶段性收缩特征。国家统计局数据显示，2025年前三季度，全国羊出栏量达21155万只，同比减少1271万只，降幅5.7%。出栏规模的收缩，直观反映出养殖端产能调整的持续影响。

存栏量层面，2025年前三季度末，全国羊存栏量为28977万只，同比下降6.9%，环比下降3.7%。作为反映产业产能储备的核心指标，存栏量同比、环比双降的态势，表明肉羊产业产能调整仍在深化，养殖主体补栏意愿保持谨慎。

羊肉产量同步下滑，2025年前三季度全国羊肉产量341万吨，同比减少15万吨，降幅4.3%。值得注意的是，产量下滑幅度小于出栏量降幅，这一现象反映出我国肉羊平均出栏体重有所提升，养殖精细化管理水平持续改善。

区域分布上，内蒙古、新疆、甘肃仍居全国羊出栏量前三，合计占比超30%，凸显北方草原牧区在肉羊养殖中的核心地位。同时，主产省份呈现差异化增长态势，其中甘肃省表现突出，羊出栏量达2110.0万只，同比增长9.1%，占全国比率9.97%，成为主产省份中唯一实现显著增长的地区。这一增长得益于甘肃省近年来实施的肉羊产业扶持政策，包括标准化养殖场建设补贴、养殖技术推广、产业链延伸等举措，有效激发了养殖主体的生产积极性，推动产业规模扩张。

与之相对的是，新疆羊出栏量为 2539.01 万只，同比减少 1.9%，占全国比率为 12.0%，出栏量小幅下滑主要受草原生态保护政策收紧、部分散养户退出养殖市场影响；内蒙古虽未公布具体出栏数据，但结合其存栏变化及产业整体态势，预计出栏量仍保持全国领先，同比或呈小幅下滑趋势 。

主产省份格局的调整，反映出肉羊养殖产业正呈现从传统牧区向政策支持力度大、养殖条件优越区域适度转移的趋势，产业区域布局逐步优化。

市场价格端：先抑后扬的回暖之路

2025年，我国肉羊市场价格呈现“上半年震荡下行、下半年稳步回升”的态势。第四季度，活羊与羊肉价格同步扭转此前下行趋势，实现连续5个月上涨，市场回暖态势明确，有效提振了养殖主体信心，为产业产能恢复奠定基础。

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