2025年12月肉牛产业调研报告

3. 育肥牛养殖

（1）49头以下养殖主体出栏肉牛数量和价格均增长：49头以下肉牛育肥监测户存栏约为707头，环比增长6.8%，出栏肉牛117头，环比增长28.6%。肉牛出栏价格约为13.57元/斤，环比增长0.2%。近三个月存栏量呈上升趋势，出栏量、出栏价格均呈先降后升趋势（见表2）。

（2）50至199头养殖主体出栏量和价格均增长：50-199头肉牛育肥监测户存栏量为2554头，环比下降3.3%；出栏量为411头，环比增长7%；肉牛出栏价格13.74元/斤，环比增长约1%。近三个月存栏量呈下降趋势，出栏量呈上升趋势，出栏价格总体趋势略有下降（见表2）。

（3）200头以上养殖主体出栏量和价格反向变动：200头以上肉牛育肥监测户存栏量为41549头，环比增长7%；出栏量为3535头，环比下降13.78%；肉牛出栏价格约为14.02元/斤，环比增长0.8%。近三个月存栏量呈上升趋势，出栏量呈下降趋势，出栏价格呈先降后升趋势（见表2）。

（4）造肉饲料成本呈现增长趋势：49头以下养殖主体当月日增重平均为1.12公斤，造肉饲料成本为15.74元/公斤，环比增长7.7%；50-199头养殖主体当月日增重平均为1.24公斤，造肉饲料成本16.30元/公斤，比上月增长7%；200头以上养殖主体当月日增重平均为1.22公斤，造肉饲料成本16.43元/公斤，比上月增长2.4%。四大产区之间存在明显差异（见表3），造肉饲料成本呈现上涨趋势。

4.  活牛交易情况

（1）市场活牛交易数量增加：11月份活牛监测市场上交易的活牛数量为372918头，环比增长4%。东北和西北两个产区活牛交易数量显著增长，中原和西南产区活牛交易量呈现小幅下降。（见表4）。

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