我国近十年肉羊产业发展特征与未来挑战

从羊肉进出口品类来看，2011—2021年，我国羊肉进口品类主要以冻带骨绵羊肉为主，常年进口占比高达90.00%，这主要是因为绵羊肉细腻鲜香、膻味较轻，符合国内大部分消费者的口感偏好，且冷冻肉便于长时间保存，运输成本也低很多。但近几年，这一比例明显下降，2021年冻带骨绵羊肉进口占比仅为77.00%，较2011年下降了20.1个百分点，充分说明我国羊肉进口的多样化程度有所提升。同期羊肉出口品类主要以鲜、冷、冻山羊肉为主，出口占比基本在55.00%~70.00%，而2021年我国出口鲜、冷、冻山羊肉的交易额仅为当年交易总额的28.00%，进一步表明我国羊肉进出口产品结构开始朝多元化发展。

中国肉羊贸易的国际市场结构一直比较集中，其中出口主要集中在中国香港、中国澳门等亚洲地区以及中东的约旦、阿联酋及科威特等少数穆斯林国家和地区。近10年，出口市场的集中度升高，2021年中国香港羊肉出口交易额为0.23亿美元，占当年我国羊肉出口总交易额的90.90%，较2011年上升了28.5个百分点（图 2）。

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