我国生猪养殖业的未来发展趋势

我国是全球猪肉生产大国，也是消费大国。猪肉是人们最主要的动物蛋白来源，约占年均肉类消费量的60%。国家统计局数据显示，2022年我国猪肉产量为5,541万吨，占主要畜禽肉类产量的 60.05%。但是由于我国农村人口占比大，养猪行业小农经济特点明显，行业规模化程度处于较低水平，生猪品种、品系参差不齐，生产效率较差，粮食浪费严重，对生态环境造成一定的污染压力。

自2018年非瘟以来，叠加国家产业政策调整，生猪养殖产业由目前的规模大、分散性和周期性将逐渐转型为适度规模、优良品种和低蛋白饲料。生猪养殖产业将走向资源节约型、环境友好型产业，为国家经济发展和 “菜篮子”工程做出新贡献。

一、适度规模

适度规模，场内循环，与“世”隔绝，阻断疫病。

生猪养殖产业重资产，属于劳动密集型产业，加上疫病挥之不去的阴影。规模与自身能力相匹配，则养猪成功把握性就大；反之，则风险较大。所以有的公司是完全有能力扩张的，却保持了克制，就是为了保证成功率和持续盈利能力。

只有一定的规模才能把科学技术推广开来，只有一定的规模才能搞专业化，才能在饲料、饲养管理、疫病防治上产生综合效益；也只有一定的规模才能抵挡住价格的大起大落，才能在一定的规模内进行自繁自养。

近几年来，在国家生猪养殖规模化政策引导和支持下，国内外养猪上、下游企业开始意识到我国生猪规模化养殖的市场机遇，纷纷投入巨资进入该行业。一些人认为规模小就是传统的、落后的，规模大才是现代的，先进的，养猪规模越大越好。理论上讲规模越大效益越高，但实际上规模达到一个临界点后其效益随着规模呈反方向下降。由于我国农牧业资源的特点是农村人多地少、地域气候多样、地貌生态多样、民俗文化多样、科学文化不高、农户经营分散、生产力水平低。各地农业资源禀赋各不相同，缺乏同质化集中连片的土地资源，无法发展大面积的土地密集型农牧业，因此，实行超大规模的生猪养殖不符合我国国情。养猪规模过大，资金投入相对较大，饲料供应、环保处理的难度增大，而且市场风险也增大。1个万头猪场年排污量3～4万吨，排出氮108t、磷30t，还有大量重金属和病原微生物，对水体和土壤污染压力很大;此外，每天还向大气排放氨35.3kg、硫化氢32kg、粉尘57.5kg及大量微生物和臭味物质，可使周围5km区域内空气受到污染。目前我国对大养殖场粪污的无害化处理和资源化利用还不够成熟，仍在探索之中，而且现有的无害化处理技术投资大，养殖场一般都很难承受。此外，如果养殖场规模过大，防疫的难度也同时增大，一旦发生重大疫情，会有全军覆没的风险。

适度规模养猪逐渐成为行业主流，适度规模养猪既是发展现代畜牧业的现实选择，又是现代养猪业实现可持续快速发展的必由之路。适度规模养猪，是把养殖业从传统农耕文化中解放出来，按照市场经济的要求，养猪生产者结合自身的经济实力、生产条件和技术水平，充分利用自身的各种优势，进行量的扩张和质的提升，以取得最好经济效益的规模。适度规模养猪的优势在于：①饲养成本低，可有效利用土地资源、农村劳动力、农产品资源等资源优势;②可提高资源的循环利用，降低环境污染，减轻市场和疫病带来的危害;③生产工艺合理性，容易做到全进全出，实施精细化管理;④先进猪舍设计比较容易实现，如供料系统、通风系统等。

提升生猪养殖水平，实现适度规模化，最终还是要达到中国养殖业可持续发展的目的。建设标准化的适度规模的养殖模式，意义不仅在于养殖者本身，对整个养殖业、社会和自然环境都是一项意义深远的改变。这对于提高整个养殖业的养殖水平，淘汰落后的生产方式，提高养殖产能，提高资源利用率，减少环境污染都将起到重要作用。

二、优良品种

1、品系

纯种猪—单一品种；主要用于优良基因的选育和扩繁；杜洛克：瘦肉率高，生猪速度快；

长白：产仔数高、饲料转化率高等；

大约克：生长速度快、饲料转化率高等。

一元猪：一元就是所谓的纯种公猪和母猪，又叫做祖代，比如大约克祖代母猪，杜洛克祖代公猪。

二元猪：两个不同纯种猪杂交育成，又叫做父母代猪；特点产仔数多，生长快；主要用于繁殖三元猪。

三元猪：纯种猪和二元母猪杂交育种的三元商品猪，以销售育肥为目的。

2、主要种猪系列

美系加系：体型好、四肢粗壮、生长速度快、120公斤出栏料重比仍较低，美系猪在国内分布广泛，近年来品种特点有较大改善，据传引入了中国太湖猪血缘，如长白猪出现卧系，其产仔数得到一定提升，产活仔平均12-13头。

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