浅谈鹅肥肝生产现状及注意事项

鹅只达到最大日填饲量的时间越早，填饲肥肝的效果就越好。在填饲过程中，切记填饲后30min内不要让鹅饮水，以避免鹅甩料，造成饲料浪费。在日常生产中，为减少浪费，降低成本，填饲员要根据填饲鹅的健康状况、填饲时间长短、经济效益，停止填饲，及时屠宰取肝：一是对鹅体肥胖、腹部下垂、精神萎靡、羽毛散乱、两眼无神、行动笨拙迟缓以及拉稀、消化不良时间久的，应该及时屠宰取肝；二是对填饲期较长、经济价值较低、有伤残的鹅只，也应及时屠宰取肝。

3.4 填肝料营养要求和填饲注意事项

玉米是低蛋白、高碳水化合物饲料，胆碱含量也较低，可作为填饲的主要能量饲料。有研究结果表明，整粒玉米比玉米粉产肝效果好；另外，黄玉米比白玉米填成的肥肝颜色要深，更受消费者欢迎。所以，在鹅肥肝生产中使用国产的小粒、无霉、优质黄玉米效果较好。

饲料的配制方法有蒸煮法、干炒法，一般以蒸煮效果为好。填饲料中，还应添加食盐促进代谢和消化，添加多种维生素提高肝重、增强抗应激能力等；目前尚未见到关于钙、磷及其它微量元素的添加对产肝性能影响的报道，一般可参照营养需要，适量添加微量元素。有试验研究表明，在填饲饲料中添加酶制剂和益生素均能提高朗德鹅的产肝性能，以益生素的效果最好。

填饲时要注意温度最好控制在10～15℃，不宜超过25℃。小规模生产的场户，一般采用人工填饲；饲养规模程度高的养殖场户，常采用填饲机填饲，机械设备的推广应用不仅可满足产品批量生产的需求，而且大大提高填饲效率和经济效益。

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