穿越周期，生猪产能如何调？

2021年9月，农业农村部鲜明提出能繁母猪存栏量的调控风向标和“短期调肥猪、中期调仔猪、长期调母猪”的实施路径，全面构建生猪产能调控新机制。至今，总体达到“养猪有钱赚、消费者买得起”的预期设想。

2019年，眼看猪价节节攀升，做畜牧设备的陈从春没忍住冲了进来。2020年初建场，2021年10月，终于等到第一批肥猪出栏，却正赶上猪价陷入最低谷，苦熬至今，总算开始盈利。“真是当头一棒，原来猪不是这么好养的。”陈从春长出了一口气，“教训很深刻，盲目跟风扩繁风险很大，还是需要获取准确的生产信息来判断未来行情，才能稳定度过猪周期。”

刚刚过去的超级猪周期，像陈老板这样，波峰时冲进来，出栏时即波谷的养猪户不少。幸运的是，与以往相比，下行期的后半程，他们走得更稳些，亏损期也更短些。

你可知道，在为国人端稳“肉盘子”的背后，有多少人的辛苦吗？打个比方，我国生猪产业就像一辆巨大的卡车，载着全球近一半的猪，和近2000万养殖场户，行驶在上坡与下坡交替的道路上。从一个谷底爬到高峰，再滑到下一个谷底，大约4年时间，形成一个周期。因为载重大，所以惯性也大，想快速起动或马上刹车，根本做不到。

怎么能让这辆巨无霸行驶得不要太快，也不要太慢；这条路不要太陡，谷不要太深呢？决策者们想了多种办法，想要“上坡踩油门”，“下坡踩刹车”，效果却总是不尽如人意。经过持续摸索，2021年9月，农业农村部正式印发《生猪产能调控实施方案（暂行）》，开创了农产品产能调控的先河。该方案对调什么、怎么调、如何调到位都有说明，鲜明提出能繁母猪存栏量的调控风向标和“短期调肥猪、中期调仔猪、长期调母猪”的实施路径，全面构建生猪产能调控新机制。

至今，新生事物已运行周年，初见成效。在21世纪第五轮猪周期结束、第六轮猪周期开启的转换之时，生猪产能没有大减，价格就开始回升。全国能繁母猪存栏量由去年年中的阶段性过剩有序回调至正常区间，生猪养殖由亏损转为盈利，猪肉价格保持正常水平，总体达到“养猪有钱赚、消费者买得起”的预期设想。

回顾过去，展望未来，我们一起来看产能调控这个“大杀器”，是如何成为穿越猪周期的“稳定器”的。

叩问：猪周期，你的规律是什么？

在我国，生猪和粮食一起担当“安天下”的重任，猪价被当作“百价之窗”，生猪产业一直被各方目光所关注。在市场经济条件下，猪价主要由供需关系决定。猪少必价高，价高必猪多；猪多必价跌，价跌必猪少。如此循环往复。

“这并不是我国独有，欧美等发达国家也有，因为同样受到生猪产业周期长、动物疫情冲击、市场自发调节滞后等因素影响。”农业农村部生猪产业监测预警首席专家、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力介绍。截至目前，我国有1960多万小散养猪户，他们经营灵活调整快，行业赚钱时纷纷进来，亏钱时纷纷退出，一定程度上加剧了产业波动。而欧美国家90％以上的生猪都是规模场提供，生产相对比较稳定，所以我国猪周期要比发达国家猪周期短2-3年。

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