从区域演化看中国肉牛产业发展

从肉牛养殖方面来看，国内肉牛主产区逐渐从中原优势区转移到东北、西北、西南等优势地区。具体分区域来看，东北地区是我国重要的粮食产区之一，饲料资源丰富，有一定的养殖成本优势。无论是在肉牛产能还是牛肉产量，东北地区各省均位于全国前列，其在我国肉牛产业中的重要性日益上升。西部地区（西南、西北）肉牛养殖产业呈现出良好的发展态势。与中原地区和东北地区相比，西部地区更接近人口多、牛肉消费量大的南方，其肉牛养殖产业发展优势开始凸显。中原地区肉牛产能优势地位近年来逐渐下降，但依托其快速发展的屠宰加工产业，牛肉产量有较为明显的提升。中原地区应聚焦于提升消费市场潜力，积极增强区域内牛肉市场消费能力。

图表8. 2008-2020全国各省肉牛存栏量演变（万头）

 图表9. 2002-2020年各省牛肉产量演变（万吨）

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