动物产品贮藏后检疫问题分析

2.2 加快构建完善的检疫工作流程

针对现行的动物检疫管理办法中关于贮藏后动物制品检疫的某些条款执行性不到位、宏观性较强的现象，应该结合现阶段动物贮藏行业的发展情况，对相关的法律法规和执行条款作出有效的细化，加快构建国家级、省级和市级的检疫工作流程。尤其是应该加强贮藏后动物制品的传染性疾病角度和寄生虫角度的针对性检测，并明确具体的检测程序和检测规范。从法律角度解决贮藏后动物制品的质量安全问题，确保检验人员能够按照国家法律法规的要求，更加规范的开展贮藏后动物制品的针对性检疫。

2.3 认真做好检疫调整工作

当前随着消费者的物质生活水平不断提升，以及各种传染性疾病呈现高发趋势，某些新型传染性疾病一旦爆发流行，将会对整个产业造成严重的危害。2018年非洲猪瘟疫情爆发，2020年肺炎疫情的爆发对生猪养殖产业造成了毁灭性打击，为了更好地保证市场中的肉制品供给，国家将贮藏的冻猪肉释放到市场当中，更好解决了消费者对猪肉制品的需求。面对现阶段各种突发事件频发的现状，就需要动物检疫部门紧跟形式，对检疫行为做出有效的调整。在当前体制改革大背景下，要确保农业农村部门和食品药品监督管理部门的各项职责权利划分明细，并且要加强各个部门的有效沟通联系，认真探讨现阶段贮藏动物制品检疫工作所面临的诸多问题，并对各个检疫环节作出有效的规范。

2.4 建立完善的追溯体系

贮藏后的动物制品会面临着较高的质量安全风险，是引起食品安全问题的主要因素，所以在今后的贮藏动物制品检疫工作开展过程中，应该加快构建完善的责任追溯体系，建立完善的标准化产销档案，加快构建国家级、省级、市级统一的追溯信息管理平台，对贮藏动物产品的质量安全进行有效的监管，防范重大传染性疫情的传播。

3 结束语

综上所述，动物产品贮藏的本质目的是保障市场当中的动物制品供给科学，丰富动物产品种类，当遇到突发事故之后，能够更好地启动贮藏的动物制品，满足消费者对高品质畜禽产品的实际需求。但随着市场不断向前发展，以及动物的流通渠道不断加快，如何做好贮藏动物制品的检疫工作，就成为现阶段很多检疫部门需要重点考量的问题。

本文作者：郭静 /四川省绵阳市安州区花荄镇畜牧兽医站

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